O que é kaltyk de porco e como cozinhá-lo?

A carne de porco é um tipo popular de carne que muitas vezes pode ser encontrado no mercado ou nas prateleiras dos supermercados.Como é sabido, de partes da carcaça deste animal quase todos são comestíveis, não excluindo os órgãos internos. Particularmente notável é a carne de porco kaltyk, que pode ser parte de um prato saudável, saboroso e barato.

Caltyk de porco é um tipo de subproduto de carne que faz parte da traquéia. Este elemento de carcaça animal consiste em cartilagem, tecido adiposo e conjuntivo, e há também uma carne em forma de carne.

Este subproduto pertence à segunda categoria. O órgão do porco é compatível com a laringe, a glândula tireóide e as glândulas ao redor. Caloria Kaltyka de carne de porco cozida é duzentos e trinta e duas calorias.

A base da composição química das vísceras são os seguintes elementos:

• setenta e dois por cento é água;
• quatro por cento é cinza;
• quinze por cento é proteína;
• cinco por cento é gordo;
• três por cento são substâncias livres de nitrogênio.

Muitas vezes kaltyk de porco dar comida para animais. Antes de alimentar o cão, é aconselhável ferver o produto. Para fazer isso, ele deve ser dividido em partes e ferver por três horas. Na loja de artigos para animais, esta parte da carcaça é vendida em forma seca. Essa delicadeza ajuda os cães a limpar a boca e facilita a dentição. Mas algumas donas de casa têm receitas com as quais você pode cozinhar um delicioso almoço e jantar. Os cozinheiros costumam encher esse subproduto ou fritá-lo.

Kaltyk também é considerado uma boa base para geléia, sopas ou lanches. Este produto é vendido congelado e embalado. Apesar do baixo teor de gordura, os pratos de carne de porco kaltyk não são muito ricos em calorias, mas eles são nutritivos, de acordo com as características do paladar eles não são inferiores à delicadeza feita a partir da polpa.

Antes de usar kaltyk de porco para fins culinários, deve ser limpo. Particular atenção deve ser dada à parte interna da faringe, já que recolhe enzimas e vários clusters. A presença de muco e sangue pode subsequentemente ter um efeito desagradável no estômago e nos intestinos. Um subproduto de tal subproduto não deve ser dado em grandes quantidades, é melhor combiná-lo com produtos ricos em fibras.

Você pode cozinhar este prato incomum para o segundo, enquanto surpreende seus entes queridos com o seu sabor e aroma incomum. A base deste subproduto é um anel cartilaginoso na forma de um túbulo, portanto o órgão é muito conveniente para o processo de enchimento. O processo de enchimento pode ser realizado usando uma variedade de produtos.

Uma variação deste prato inclui a disponibilidade dos seguintes produtos:

• dois quilos de miudezas de porco;
• cento e cinquenta gramas de arroz, a melhor opção seria cozida a vapor;
• dois ovos;
• cento e cinquenta gramas de queijo duro;
• duzentos e cinquenta mililitros de creme;
• uma berinjela;
• uma cenoura;
• cem gramas de alface;
• cinquenta gramas de rúcula;
• três gramas de ervas provençais;
• sal e pimenta.

Como na maioria das receitas, o processo de cozimento deve ser realizado estritamente passo a passo.

• Kaltyki deve lavar e colocar para cozinhar. No fogão, esse processo leva cerca de cento e oitenta minutos, em um fogão lento, ele se torna muito mais rápido.
• Cenoura e berinjela são descascadas.
• Berinjela deve ser ralada com um ralador e cubra com água. Este procedimento elimina o gosto amargo.
• As cenouras devem ser raladas e fritas com gordura vegetal até estarem prontas.
• Berinjela deve ser pressionada, coloque no segundo vegetal e cozinhe até assado.
• Cereais pré-cozidos devem ser adicionados aos vegetais. No mesmo boleto, as gemas são adicionadas.

• Recheio deve ser bem misturado, sal e pimenta e temperado.
• Produto de carne cozida deve ser removido da panela e esfriar.
• Kaltyk recheado com boleto preparado e colocado em um recipiente do forno.
• Um pouco de recheio deve ser deixado para preparar o molho. Para fazer isso, esfregue o queijo, despeje o creme de leite, duas claras de ovo e coloque o resto da peça em uma panela. Misture tudo bem.
• A assadeira é colocada em um forno aquecido a duzentos graus. O processo de cozimento continua por vinte e cinco minutos.
• O prato deve ser decorado com verduras, salada, rúcula, coloque a iguaria de carne cozida e sirva na mesa.

Ingredientes para fazer khash incluem tais produtos:

• uma perna de porco;
• um caltyk;
• cem gramas de cicatrizes de porco;
• uma cebola;
• quatro dentes de alho;
• sal

Para cozinhar khash, perna de porco processada, caltyk e cicatrizes devem ser encharcados por seis horas. Neste caso, a água deve estar fria e salgada. Com o tempo, a perna precisará ser cortada em pedaços e, juntamente com o caldo, colocada em uma panela, cubra com água e coloque no fogo, enquanto não salgar. O fogo não deve ser feito de grande força - deve ser fraco.

Cicatrizes finamente picadas devem ser fervidas separadamente. Após o cozimento, eles devem ser transferidos para o caldo comum e adicionar a cebola descascada como um todo. O prato continua a cozinhar até a total disponibilidade. Normalmente, esse caldo é fervido por cerca de seis horas.

Os comentários de amantes da comida saborosa, cozinheiros e cozinheiros principais indicam que kaltyk de carne de porco será muito saboroso se você há pouco fritar isto com cebolas. Para preparar tal prato, você não deve se arrepender de um vegetal: quanto mais cebola, mais rico e saboroso ele é. O kaltyk torrado pode ser servido com qualquer acompanhamento, mas o melhor sabor é em compatibilidade com purê de batatas.

Algumas amantes afirmam que O caldo à base de Kaltyk é uma excelente base para a preparação adicional do borscht. Depois disso, miudezas cozidas podem ser servidas ao primeiro em forma picada.

O kaltyk de porco é um ingrediente barato, mas muitas vezes não é comprado para cozinhar almoços e jantares. Apesar de ser um subproduto da primeira categoria, com processamento e preparação adequados, pode se tornar uma verdadeira iguaria nutritiva.

Do exposto, podemos concluir que não apenas a polpa e os subprodutos da primeira categoria são saborosos após o processo de cozimento, mas também a gordura de porco, que é barata. O corpo humano precisa de diferentes tipos de carne e subprodutos para funcionar adequadamente, por isso o cardápio diário deve ser variado.

As sutilezas da escolha de porco kaltyk descrito no vídeo abaixo.