Cozinhar lombo de porco em uma panela

Desde os tempos antigos, a melhor parte da carne de porco é o lombo.Por nome, fica claro que essa parte da carcaça é cortada de algum lugar. Realmente é. Ele está localizado na região lombar do corpo, perto da coluna vertebral, no topo dos rins. Considere o que é preparado a partir disso.

No processo da vida animal, esse músculo praticamente não está envolvido. Como resultado, permanece macio e macio durante toda a existência do animal. O lombo tem um sabor pronunciado de carne e um sabor adocicado, o que torna mais picante os pratos cozidos. O único inconveniente é o alto teor calórico de pratos cozidos.

Existem muitas receitas de lombo de porco. Basicamente, este produto é frito ou assado. Cozinhar não requer habilidades culinárias especiais. A regra é apenas uma - não cozinhe demais e não exagere na carne em chamas. Se esta condição for cumprida, você obterá um resultado excelente.

Para cozinhar este prato clássico, você precisa pegar um quilo de filé mignon, remover todos os filmes e enxaguar em água fria. Enrole um pedaço de carne em uma toalha espessa e seque-a. Pique os filés ao longo das fibras com placas de um centímetro de espessura.

Nós limpamos cebolas e alho. Cebolas cortadas em meias argolas e pique o alho em pedaços pequenos.

Aqueça o azeite em uma panela em fogo baixo. Espalhamos as camadas de carne na panela em uma fileira e cozinhamos até dourar nos dois lados de cada peça. Depois de colocar cebola e alho. Nós misturamos tudo.

Retire o fogo ao mínimo, adicione sal e pimenta a gosto. Adormeça a mostarda em pó. Bem, tudo é mexido em uma panela e continue a fritar por mais quinze minutos.

Lombo frito mover para o prato. Adicione a isso legumes frescos e ervilhas verdes.

Este produto é muito mal-humorado ao cozinhar. O principal perigo é cozinhar demais a carne e secá-la. Para evitar isso e preparar adequadamente o prato vai ajudar a receita de cortar o lombo com legumes.

Preparando nossa carne. Corte o filme e lave-o debaixo de água. Ao longo das fibras cortam as placas de carne. Então, já através das fibras, pique as palhas.

Despeje o óleo vegetal em uma frigideira e aqueça em fogo médio. No óleo aquecido adicione carne picada. Mexa tudo na panela. No processo de cozimento misture nossos cortes de carne. Cozinhe até formar crosta dourada em todas as peças.

Ao mesmo tempo, prepare os legumes. Nós limpamos o arco e o modo dos seus meio anéis. A pimenta búlgara, lavada e descascada de sementes e partições, é cortada em cubos. Tomate a ferver água e descascar. Corte um núcleo duro com uma faca e pique a carne do tomate.

Adicione ao corte de carne cebolas cozidas. Nós misturamos tudo e trazemos para uma cebola ruddy. Depois disso, colocamos a pimenta búlgara para dormir e cozinhamos por cerca de 5 minutos, enquanto misturamos constantemente o prato.

Cair os tomates adormecidos. Adicione sal, pimenta, especiarias. Continuamos a fritar até que os tomates estejam prontos. Eles devem ser completamente cozidos e fazer um molho.

O prato mais popular desde a era soviética continua a ser o lombo de porco grelhado com molho. O segredo de sua popularidade é a simplicidade de preparação e versatilidade. É igualmente bom com qualquer prato. Um molho substitui qualquer molho.

Corte prepare e corte em pedaços médios. Aqueça a chapa em fogo médio sem óleo. Coloque a carne cortada na panela e mexa no processo de cozimento. O suco de carne gorda resultante é removido da panela. Nós coletamos em um prato separado.

Cebolas limpas e cortadas em meias argolas. Limpe as cenouras e rale-as em um ralador grosso. Misture os legumes e adicione sal, pimenta e especiarias. Adicione a nossa mistura de vegetais picantes à carne na panela.

Juntamente com ele, despeje o suco de carne em uma frigideira. Adicione a pasta de tomate. Cozinhe tudo em fogo médio por vinte minutos. Adicione um copo de creme de leite, continue a cozinhar a carne com molho por cerca de 45 minutos.

Pique os verdes. Polvilhe com assado antes de servir.

Recentemente, as receitas para cozinhar carne usando uma panela de grelhar tornaram-se amplamente populares. Lombo de porco também pode ser cozido em tais pratos. É necessário tomar grelha panela com um fundo grosso. Mantém o calor melhor, embora aqueça durante muito tempo.

Você precisa tomar um quilo de lombo de porco e cortá-lo ao longo das fibras em placas com uma espessura de um centímetro. Coloque a carne em um prato fundo.

Adicione o alho picadinho, as especiarias, as raspas de limão, o azeite de oliva, a mostarda, o molho de soja ou o teriyaki. Nós misturamos o conteúdo com as mãos e esfregamos a mistura na carne. Deixe o lombo marinado e deixe por vinte minutos. A carne deve ficar levemente branca.

Pegamos a panela e esfregamo-la com uma pequena quantidade de óleo vegetal. Aqueça em fogo médio. Coloque nossos pedaços de lombo em conserva na panela. Se necessário, sal e pimenta. Frite três minutos de cada lado.

Coloque carne assada pronta em um prato e cubra com papel alumínio. As bordas da folha dobram-se sobre as bordas da placa. Deixe a carne amadurecer por vinte minutos. Durante este tempo, a carne vai aquecer e todo o suco permanecerá dentro de cada peça.

Este prato provou-se entre muitas donas de casa. É despretensioso na culinária, e você pode cozinhá-lo em qualquer prato disponível e de qualquer maneira: no forno, no fogo, em casa, não no fogão.

Cortamos o filé e secamos com uma toalha de pano. Modo através das fibras em pedaços médios. Cebolas limpas e cortadas em cubos. Limpamos as cenouras e cortamos para medalhões.

No nosso caso, vamos cozinhar em um caldeirão com um fundo grosso. Despeje o azeite e aqueça no calor máximo. Colocamos carne fatiada em um caldeirão. Cozinhe até dourar em fatias de carne, misturando a cada três minutos.

Quando a carne estiver pronta, adicione cenouras e cebolas. Interferir cuidadosamente com tudo no caldeirão. Reduza o fogo para médio. Cubra bem e cozinhe até as cebolas ficarem translúcidas.

Enquanto isso, limpamos as batatas e cortamos em cubos grandes. Nós colocamos no caldeirão. Adicione sal, pimenta. Bem, todos interferem e despeje meio copo de água. Cubra bem e cozinhe por vinte minutos.

Na panela vamos digitar ¾ da sua capacidade de ferver água. Nós produzimos em pasta de tomate, sal, açúcar. Depois do tempo, adicione o caldo ao caldeirão. Cozinhe por cinco minutos com o mínimo de calor.

Veja o vídeo a seguir para os segredos da fritura do lombo de porco.