Receitas de carne de porco frita com cebolas em uma panela

A carne de porco é reconhecida como um dos melhores tipos de produtos de carne. O prato acabado resulta muito suculento e fragrante, bem como moderadamente ousado.Infelizmente, no mundo moderno, a carne de porco não pode se dar ao luxo de usar absolutamente todas as pessoas. Primeiro de tudo, está relacionado com o aspecto religioso. A religião proíbe o uso de pratos de carne de porco, por exemplo, a Judéia, os muçulmanos.

E também a carne de porco é contra-indicada para pessoas com distúrbios do trato gastrointestinal, doenças do fígado e do coração, que têm colesterol alto e obesidade.

Para todos os outros, um prato feito de carne de porco se tornará uma verdadeira iguaria e decoração de qualquer mesa, não é tão prejudicial quanto se considera.

É apenas um pouco mais pesado e é absorvido um pouco mais, ao contrário de outros tipos de produtos de carne. Mas há um grande suprimento de vitamina B, que nenhum outro tipo de carne pode dar.

Este tipo de produtos de carne é amplamente disponível, não há falta dele. No entanto, para que o prato saia saboroso e saudável, você deve ser capaz de escolher um produto de qualidade.

Primeiro de tudo, este produto deve ser apresentável, não ter um cheiro desagradável. Não deve ser a sotavento, escuro. E também não fique. Não deve haver aroma pronunciado de carne de porco, tal cheiro não é interrompido.

A carne não deve ser de cor rosa brilhante, esse produto é tratado com elementos químicos e pode ser envenenado.

O melhor de tudo, é claro, prefira carne de porco fresca ou refrigerada. A carne congelada não é recomendada, pois pode já estar congelada.

No entanto, se não for possível comprar uma peça refrigerada, mas apenas congelada, você deve prestar atenção à integridade da embalagem e ao prazo de validade.

O prazo de validade do produto congelado é de 12 a 14 meses a -25 ° C. Se a temperatura foi quebrada, ou a carne foi submetida a repetidos congelamentos e descongelamento, então este produto não deve ser consumido.

Além do porco velho, ainda há o perigo de comprar carne de javali, um javali sem porco, quando cozido, um cheiro forte e desagradável. Portanto, um delicioso prato não funcionará.

Uma parte integral da carne de porco é gorda. Ao optar por prestar atenção à cor da gordura.

Cada pedaço individual de carne de porco terá seu próprio valor energético e conteúdo calórico. As partes menos gordas incluem a omoplata, a porção lombar, o peito (180 kcal).

As partes sebáceas incluem o bezerro (257 kcal), junta, peito (550 kcal).

A parte mais macia é o pescoço. Se você precisar de menos gordura e carne mais densa, então você pode dar preferência a carbonato ou filé mignon.

Depois de selecionar um pedaço de carne de alta qualidade, começamos a cozinhar.

E para que a carne de porco seja saborosa e saudável, também deve ser bem cozida.

• Para cozinhar carne de porco cozida, você precisa cozinhar por uma média de 1,5 horas. A espuma deve ser removida quando estiver fervendo. Sal a carne é melhor por 15 minutos antes da prontidão, por isso não vai perder suculência. A carne é determinada pela prontidão do piercing com um garfo ou faca.
• Antes de fritar a carne de porco, recomenda-se bater a carne. Não só fritará mais rápido, mas todas as cartilagens e filmes serão eliminados. Você precisa fritar em uma frigideira quente em uma pequena quantidade de óleo (de preferência refinado). Quanto mais gorda a peça, menos óleo você precisa para fritar. Sal e pimenta é uma questão de prontidão.
• Para ensopar a carne, é necessário mergulhá-la em uma panela, derramando água para cobrir os pedaços de carne de porco. Adicione as especiarias, cozinhe em fogo médio por 45 minutos.Olhando periodicamente para que a água não ferva.

Carne de porco perfeitamente com batatas, legumes, outros acompanhamentos. Considere algumas das receitas mais simples, saborosas e saudáveis.

O prato mais simples e mais comum é carne de porco frita com cebola em uma frigideira.

Quando não há tempo para cozinhar pratos gourmet, e na geladeira fica um pedaço de carne, a primeira coisa que vem à mente é fritar com cebolas. Este prato será capaz como um chef novato, e não será vergonhoso cozinhar e um chef experiente.

Além disso, este prato não é tão fácil quanto parece à primeira vista. Ele, como qualquer outro, tem suas próprias sutilezas e segredos.

É necessário descobrir qual parte é para fritar. Para costeletas, um lombo é mais adequado, para bife - uma parte do ombro, e para o assado é melhor levar um pescoço.

Se a carne é fresca ou refrigerada, então você pode imediatamente proceder à sua preparação. Mas se a carne estiver congelada, deve ser descongelada. Em nenhum caso você deve descongelar a carne com um micro-ondas e também deixá-la sob a torneira com água. Então a carne perde o sabor.

É melhor tirá-lo do congelador com antecedência e deixá-lo na geladeira. E um par de horas antes de cozinhar sair na sala.

Antes de preparar um pedaço de carne, recomenda-se enxaguar com água corrente. Então vale a pena secar um pouco com uma toalha de papel. Na tábua de cortar, corte a carne em pequenas porções.

Deite uma pequena quantidade de óleo refinado. Se você decidir fritar em gordura, então deve ser derretido com antecedência.

Você precisa fritar em uma panela de ferro fundido ou teflon, mas em nenhum caso de alumínio.

Espalhamos pedaços de carne em uma frigideira moderadamente aquecida, se a frigideira estiver fria, então não haverá crosta dourada e, se estiver superaquecida, a carne queimará imediatamente. O sabor da carne queimada será desagradável.

Adicione as especiarias que melhor se adequam à carne. Este, por exemplo, pode ser pimenta da Jamaica, orégano, manjericão.

Tomamos uma cebola grande ou duas médias e cortamos em anéis ou meio anéis.

Adicione as cebolas à carne, continue a fritar até cebolas cozidas e carne. 10 minutos antes da prontidão, recomenda-se sal a gosto.

Para fazer isso, pouco antes de a carne estar pronta, conservar as cebolas em vinagre. Depois que a carne estiver pronta e esfriar um pouco, sirva carne frita com cebola em conserva em um prato.

A carne de porco frita, além da cebola, combina muito bem com outros vegetais.

Prepare carne frita com cebola, cenoura, cogumelos em uma frigideira.

Esta receita é bastante simples de preparar, muito saborosa e perfumada. E os cogumelos adicionados tornam o prato não apenas perfumado, mas também mais calórico.

Para este prato, tome pequenas porções de bifes. Eles também são lavados em água corrente, um pouco secos com uma toalha. Em seguida, coloque os bifes em um pequeno recipiente, como uma panela. Em seguida, tome 2-3 cebolas de tamanho médio, cortadas em meio anéis. Adicione-os aos bifes.

Tome manjericão fresco (um pequeno grupo), pique finamente e adicione-o ao recipiente de carne com cebola. Adicione a pimenta da Jamaica. Todo o mix, colocar sob pressão e enviar picles em local fresco por duas horas.

Durante esse tempo, as cebolas e o manjericão começarão o suco e os imbuirão com carne. E a opressão não só permitirá que a carne seja melhorada, como também tornará os bifes mais finos.

Nós espalhamos o conteúdo do recipiente na panela, pré-aqueça o óleo, adicione as cenouras raladas e os cogumelos e frite até dourar.

Quando os bifes com os legumes são fritos, você deve salgar o prato. Verifique se há carne macia e pronta com legumes ou não. Este prato é servido com um prato lateral ou como separado.

E finalmente, considere a receita de porco assado com tomates, batatas, molho.

Escolha uma carne mais gordurosa. Nós cortamos isto. Batatas descascadas, lavar e cortar em pedaços um pouco maiores que a carne.

Corte os tomates em fatias.

Espalhamos os pedaços e fritamos em fogo médio até dourar. Desde que eles tomaram um pedaço de carne de porco, a carne vai liberar uma quantidade suficiente de gordura. Só depois disso, espalhamos as batatas cortadas para a carne e fritamos por mais 10 minutos.

Separadamente, em um recipiente, misture 1 colher de sopa. l pasta de tomate e 1 colher de sopa. l creme azedo, mexa, adicione um pouco de água. Encha o assado com molho apenas quando as batatas estiverem macias. Cozinhe por 10 minutos, depois salgue o prato, adicione os tomates e cozinhe por mais 5 minutos. Depois disso, polvilhe com ervas e sirva.

Para eles, é melhor escolher pratos de carne de porco cozida ou assada. E, claro, escolha peças menos gordurosas.

Recomenda-se também a carne de porco assada até ficar pronta, pois há muitos parasitas na carne mal cozida. Ao consumir esse produto, você pode se infectar.

E outra receita para cozinhar porco com cebola, veja o vídeo abaixo. Bon appetit!