Como cozinhar vitela em um fogão lento?

Vitela é carne saborosa e macia que conquistou os corações de muitas donas de casa. Bastante muitas vezes, usa-se por atletas, como tem um grande número de elementos de traço úteis.O produto produz pratos aromáticos, nutritivos e pouco calóricos que podem ser servidos na mesa cerimonial. A carne pode ser assada, cozida ou frita. Vitela cozida em um fogão lento irá manter todas as suas qualidades de sabor e certamente irá encantar seus entes próximos e queridos.

Para escolher um produto de qualidade, você deve inspecionar cuidadosamente a carne, verificar com um toque e, se possível, avaliar seu sabor. Se o produto estiver na embalagem, você precisa examiná-lo cuidadosamente, descobrir o prazo de validade e a data de fabricação.

Sinais de carne de qualidade:

• se o produto for fresco, cheira a leite fresco;
• cor vermelha brilhante significa que a vitela é boa;
• a gordura da carne deve ser branca;
• não deve haver manchas no produto,
• cor deve ser uniforme;
• produto fresco será elástico, se você clicar nele, ele vai rapidamente tomar sua forma original;
• a estrutura é homogênea, se estiver solta, então aditivos químicos estão presentes na carne;
• É melhor escolher a carne mais leve, isso indica que o animal era jovem.

Qual produto não deve ser comprado:

• há odores ou odores pungentes e pungentes;
• a carne não tem sabor: é possível que o produto tenha sido embebido em vinagre para se livrar do cheiro podre.

Há muitas maneiras de cozinhar carne saborosa e suculenta em um fogão lento. Muitas donas de casa poderão escolher algo para si mesmas e deliciar os hóspedes e as famílias com um sabor incrível de comida.

Alimentos excepcionalmente saudáveis ​​e perfumados são preparados a partir de tais produtos:

• quilograma de vitela;
• 2 cebolas;
• 2 cenouras;
• 2 colheres de chá de suco de limão;
• 2 colheres de chá de casca de limão;
• tomilho;
• sal;
• pimenta;
• óleo vegetal.

A água é despejada em um recipiente profundo, no qual a carne deve ficar encharcada por uma hora. Depois disso, seque-o, corte em pedaços de tamanho médio. Uma pequena quantidade de manteiga é despejada na tigela do dispositivo, o modo de cozimento é definido. Cenoura esfregada. Cebola é cortada, deve ficar com metade dos anéis.

Legumes são enviados para o óleo quente, frito até dourar. Eles são adicionados carne, raspas, sal, pimenta, tomilho. Tudo isso é polvilhado com suco de limão. Os ingredientes são misturados e torrados por 15 minutos. Feche a tampa não é necessário. Água é adicionada à peça de trabalho, só então a tampa se fecha. Defina o modo de extinção. Delicadeza é preparada por 1 hora.

Uma receita simples para a qual você precisa tomar:

• 2 quilos de vitela;
• 2 cenouras;
• 2 cebolas;
• 300 gramas de ameixas;
• 3 colheres de sopa de molho de soja;
• 2 colheres de chá de suco de limão;
• sal;
• pimenta;
• óleo vegetal.

Legumes são descascados. A cebola é cortada em meio anel, salgada e polvilhada com suco. Deve ser enviado para um local frio por 30 minutos. A carne é lavada, seca e cortada em pedaços pequenos, umedecidos com molho. Cenouras cortadas em círculos.

A manteiga é aquecida na tigela do dispositivo, no qual você precisa colocar as cenouras e fritar o vegetal até ficar rosado. Carne é colocada sobre ele. Colheita de pimentas, ameixas e cebolas são adicionados a ele. Os ingredientes são nivelados, o modo de cozimento está definido. Um deleite estará pronto em 45 minutos.

Goulash delicioso e tenro é preparado a partir deste conjunto de produtos:

• 500 gramas de vitela;
• 1 cenoura;
• 1 cebola;
• 2 colheres de sopa de pasta de tomate;
• 2 dentes de alho;
• um copo de água quente;
• óleo vegetal;
• especiarias;
• pimenta;
• 3 pedaços de louro;
• greens;
• sal

A carne é lavada, cortada em tiras médias. Legumes são cortados: cebola deve fazer meia anéis, de cenouras - pequenos círculos, de alho - placas finas. A taça do dispositivo é lubrificada. É necessário colocar vitela e legumes nele. O modo de cozimento está definido, o boleto é cozido por 20 minutos, ocasionalmente mexido.

A massa é diluída com água, temperada e salgada. Misturado, derramado na carne quando estiver cozido. O modo de cozimento está ligado, o prato é cozido por 2 horas.

Receita de dieta para carne, que é preparada em um pedaço grande. Você pode preparar guloseimas desses ingredientes:

• 500 gramas de vitela;
• 1 cebola;
• sal;
• pimenta;
• mostarda

A carne é lavada e amassada com mostarda. As cebolas são cortadas em anéis e cabem na vitela. A comida é reservada por 30 minutos, até que a marinada seja absorvida. Depois disso, a carne é esfregada com sal e tempero, colocada sobre a folha.

Anéis de cebola espalhados por cima. Ingredientes são embrulhados. A água é despejada na tigela do dispositivo, em seguida, um recipiente é colocado no fogão lento em que a peça de trabalho é colocada. Delicadeza está preparando uma hora no modo de cozinhar para um casal.

Um tratamento interessante de lombo de vitela, que vai surpreender com o seu aroma e sabor salgado. Preparado a partir de tais ingredientes:

• 300 gramas de lombo;
• 20 mililitros de azeite;
• 10 gramas de manteiga;
• 10 gramas de pimenta verde em conserva (ervilhas);
• 30 mililitros de conhaque;
• 50 mililitros de creme;
• 100 mililitros de caldo de carne;
• 1 mililitro de vinagre balsâmico;
• sal;
• pimenta

A carne é cortada por medalhões. Pimenta é lavada e seca. O óleo é derramado na tigela do dispositivo, o modo de fritar é definido. Lá, a vitela é assada e frita de cada lado por 10 minutos, até a carne ficar dourada.

A peça de trabalho é salgada, salpicada Pimentos, manteiga e álcool são enviados para ela. Quando o conhaque desaparecer, despeje o creme, o caldo e o vinagre. Componentes salgados, bem misturados, a tampa fecha. Tratar é preparado por 10 minutos.

Um prato macio e delicado pode ser preparado usando estes ingredientes:

• 600 gramas de vitela;
• 1 colher de sopa de mostarda francesa;
• páprica;
• 1 colher de sopa de especiarias para kebabs;
• 1 colher de sopa de azeite;
• 1 colher de sopa de molho de soja.

Manteiga é adicionada ao molho, páprica é derramada lá, mostarda e especiarias são enviadas. Marinada bem misturada. A carne é lavada, seca, revestida com a mistura preparada em ambos os lados e embrulhada em papel alumínio. Marinado em um lugar frio por 12 horas.

O óleo é derramado na tigela do dispositivo, e a folha com carne é colocada. O modo de cozimento está definido, o boleto é cozido 40 minutos de um lado e 20 minutos do outro.

• Para cozinhar em um fogão lento, você deve usar as partes mais suaves e suculentas da vitela. É melhor adquirir o lombo e o filé. Eles contêm a quantidade mínima de gordura.
• Você precisa escolher carne fresca e refrigerada de alta qualidade. Se você comprar a vitela velha, o prato vai sair duro. Um tratamento de comida congelada não vai provar.
• Antes de usar, é melhor bater a vitela para que fique macia e cozida mais rapidamente.
• É importante lembrar as especiarias que permitem que o sabor do prato seja brilhante e rico. Mostarda, páprica, alecrim e coentro são mais comumente usados.
• Delicadeza será mais deliciosa e gratificante se você adicioná-lo com passas e ameixas.
• Para tornar a carne perfeita, você deve seguir passo a passo as instruções da receita.

Como cozinhar vitela em um fogão lento, veja o seguinte vídeo.