Erva de Alho (Alho)

O alho alho é uma planta herbácea com um ligeiro cheiro a alho e o sabor a queimado da mostarda.Refere-se ao tipo de família de repolho de alho.

Também é encontrado sob os nomes:

• erva de alho;
• alho pecíolo;
• alho medicinal;
• mostarda de alho;
• raposa hirchak.

Uma planta de erva de alho bienal é a seguinte:

• Altura de 12 a 100 cm As hastes são únicas, têm uma invasão azulada, pubescentes abaixo.
• As folhas basais têm uma forma triangular-reniforme em pecíolos longos. As bordas são grandes em crosta. Superior tem uma forma coração-ovóide e bordas dentadas.
• Flores em maio. Pétalas de flores são pequenas e brancas. Em forma de ovo, de cor verde pálido.
• Frutas são vagens quadrangulares oblongas. Seu comprimento é de 2-8 cm e um diâmetro de cerca de 2 mm. Amadurecer em junho e julho.
• Ao abrir os pods você pode ver as sementes. As sementes são dispostas em uma linha, listradas longitudinalmente. O comprimento é de 3-4 mm.
• Tem um cheiro de alho pronunciado.

Alho grama cresce em solo fértil em jardins e hortas. Pode ser encontrado entre os arbustos nas florestas e parques.

Cresce:

• Nos países europeus, incl. e na parte européia da Rússia.
• Na Ásia Central e Ocidental.
• No norte da África.
• Naturalizado nos EUA e no Canadá.

Folhas e sementes são usadas como matéria-prima para fazer especiarias. Em maio, por exemplo durante a floração, recolher folhas, sementes em julho, depois que amadurecem. O aroma característico do alho desaparece após a secagem.

• Tem um aroma específico de alho e um sabor ligeiramente ardente, devido ao qual foi chamado de erva de alho.
• A grama de alho é uma planta hostil. É capaz de deslocar plantas que acidentalmente caíram em sua zona de crescimento.
• Capaz de produzir um grande número de sementes.
• Desde o início da primavera é coberto com folhagem, assim, sombreando as flores silvestres frágeis.
• O produto químico que esta erva produz inibe o crescimento de outras plantas.
• A grama de alho do pedúnculo é semelhante a algumas flores silvestres, especialmente a cruz de Petrov, outro nome para o qual é chechynyk.

Calorias por 100 g: 200 kcal.

A relação de proteína, gordura, carboidrato: 20% | 21% | 0%

• Belkov: 14 anos
• Gordura: 15 g.
• Carboidrato: 0,7 g

Na composição química do alho ervas podem ser distinguidas muitas vitaminas e óleos diversos. Sua composição depende da parte da grama.

Folhas contêm:

• Hidrossíntese de glicosídeo sinigrina ou sinigrina. Destacando o óleo de mostarda, dá a esta planta o aroma do alho.
• Flavonóides (alarosil). Tem um poderoso efeito antioxidante. Promove a cura e rejuvenescimento do corpo.
• Ácido ascórbico. Também tem propriedades antioxidantes.
• Caroteno. Uma das muitas propriedades é a melhoria dos pulmões.

Pistilos e anteras contêm uma enorme quantidade de flavonóides.

Encontrado em sementes de plantas cerca de 30% de óleos gordurosos.

Na composição das sementes encontradas tais ácidos como:

• erunovaya;
• linoleico;
• oleico;
• linolênico;
• palmítico;
• ácido eicenoico, etc .;
• 0,5 a 1% de óleo de mostarda;
• e tiosglicosido sinigrina.

As raízes também são ricas em tiosglicida sinigrina.

Devido à composição do material acima, o alho medicinal é:

• anti-helmíntico (anti-helmíntico);
• expectorante;
• anti-pontuado;
• diurético e diaforético;
• anti-séptico;
• droga anti-asma.

Isso se aplica especialmente às pessoas que têm as seguintes doenças:

• inflamação renal;
• inflamação do fígado;
• doenças do trato gastrointestinal.

Eles são aconselhados a não usar grama.

A erva de alho como vegetal é conhecida desde o século XVII. Particularmente popular na culinária, ela tinha os britânicos.

Nas folhas de primavera e troncos são adicionados aos pratos e nas raízes de outono.

Aqui está uma pequena lista de opções para seu uso em alimentos:

• Folhas e hastes. Você pode comer enquanto eles ainda estão moles, ou seja, antes da floração. Depois disso, os troncos se tornam rígidos, então você pode comer apenas folhas. Aqui as plantas são usadas como especiarias (em vez de alho). As folhas podem ser adicionadas: em sanduíches e sanduíches com diferentes óleos e carnes, saladas, em pratos de legumes (por exemplo, guisado), em molhos, em sopas.
• Raízes O sabor e o cheiro das raízes parecem-se com rábano. Adicione na forma de especiarias para aperitivos e saladas, tempere com vinagre e óleo. Deve-se ter em mente que o alho medicinal em grandes quantidades é perigoso. Os habitantes do Cáucaso cozinham sopa incrível e fazem saladas das raízes.
• Sementes Eles fazem óleo gordo.

Quando avitaminosis no início da primavera é muito útil para fazer saladas e sopas das folhas da planta. Confira algumas receitas para criá-las.

Ingredientes Necessários: 50 gramas de folhas de alho; 2-3 beterrabas; maçãs, duras, 2 peças. rábano 2 folhas; algumas colheres de maionese; pitada de sal.

Cozinhando:

• Pique as folhas de alho e raiz-forte.
• Lave e descasque as beterrabas.
• Lave e core as maçãs.
• Rale as beterrabas e maçãs.
• Embaralhe tudo.
• Sal a gosto e tempere com maionese.

• Lave cuidadosamente 100 gramas de folhas de alho e 10 gramas de salsa, endro e cebola verde.
• Seque delicadamente e pique as folhas com verduras.
• Corte 2 pepinos e 2 tomates em fatias.
• Todas as misturas picadas, sal e tempere com creme azedo.
• Polvilhe em cima de 3-4 colheres de sopa de nozes picadas.
• A critério, decore a salada com um raminho de verduras.
• Leve à geladeira por 30 minutos.

Apesar do fato de que a medicina moderna não usa alho, é amplamente conhecido na medicina popular. Externamente usado para enxaguar de garganta dolorida e doenças da cavidade oral.

Sementes de Pounded são frequentemente usadas como gesso de mostarda.

Eles ajudam no tratamento de:

• ferve e queima;
• asma brônquica;
• escorbuto;
• diarréia;
• vermes;
• e até mesmo gota e neuralgia.

Folhas e infusão de água de folhas em forma de mole ou aplicação são utilizados no tratamento de:

• cortes e feridas de vários tipos;
• ferve;
• úlceras;
• gangrena;
• fungo.

Despeje 1 colher de chá de folhas no frasco. As folhas devem estar secas e esmagadas. Encha o topo com 1 xícara de água fervente, deixe em infusão por 10-15 minutos. Resfrie. Strain. Recomenda-se não tomar mais de 4 vezes ao dia e 1 colher de sopa.

Para fazer isso: tomar 2 colheres de sopa de folhas, despeje uma garrafa térmica e meia xícaras de água fervente. Caldo insistir por 1 hora, depois coe. A decocção está pronta, tome 4-5 vezes 50 ml.

É necessário esmagar as folhas de alho. Dissolva 1 colher de chá de sal em um litro de água pura. Mexa 1 sala de jantar. colher de folhas esmagadas com esta água. Insistir por 10-15 minutos. Coe a decocção. Pegue um pano felpudo ou algodão, molhado em caldo. Anexar ao local do fungo afetado por 4-5 horas.

250 ml de água fervida, tome 2 colheres de sopa de folhas. As folhas devem primeiro ser secas e esmagadas. Em vez de folhas, você pode tomar 2 colheres de chá de sementes de ervas de alho.Insistir 1 hora em um lugar quente. Filtrar a infusão e lavar as feridas.

Semear alho precisa no final de outubro e início de novembro. Para fazer isso, é melhor escolher solos férteis e ricos em húmus. A grama de alho pode crescer sob o sol, mas cresce melhor na sombra. Bem divorciada por auto-semeadura. Brotos aparecem no final de abril e floresce de maio a junho, 30-40 dias. Em julho, as frutas amadurecem.

Sabe-se que a erva de alho foi usada como tempero em saladas na Europa no período neolítico e foi posteriormente substituída por outros produtos.

Animais gostam de comer esta planta. Se a vaca come o alho, o leite dela fica laranja e fica com sabor de alho.