Zubrovka

Zubrovka (também referido como o pai de verão) refere-se a plantas perenes da família dos cereais.A grama tem um cheiro agradável e perfumado, portanto, como traduzido do inglês, seu nome soa como “erva doce”. A planta recebeu seu nome na Rússia devido ao fato de ser uma iguaria favorita dos bisontes. O povo de Zubrovka também é chamado de turovka, já que os passeios também gostam de se banquetear nesta grama.

Rizoma Zubrovka rastejando e longo prazo. O caule é liso e reto, há nódulos em seu corpo. Em altura, pode atingir 0,3-0,7 m As folhas são planas, alongadas e afiadas até a parte superior. As folhas basais são mais longas do que aquelas localizadas mais perto do topo. O lado da frente da folha é verde, a parte de trás tem uma leve tonalidade acinzentada.

As flores de Zubrovka têm uma cor marrom-dourada e são coletadas em um grande número de pontas oblongas, que formam panículas alastrando com elas. A fruta consiste em grãos castanhos escuros e o pico de maturação chega em agosto. Bisonas têm sementes muito pequenas, o que é muito inconveniente quando são plantadas no solo.

O bisão tem cerca de 30 espécies relacionadas. Oito deles são encontrados na Rússia e nos países do Próximo do Estrangeiro.

Na maioria das vezes, você pode ver os seguintes tipos:

1. Perfumado;
2. Sul;
3. Rastejando

O segundo tipo é usado ativamente na culinária, mas o primeiro tem um sabor mais forte, por isso é usado com mais frequência, inclusive na medicina tradicional.

Zubrovka pode ser encontrada mais freqüentemente nas bordas da floresta, nos matagais, também cresce ao longo das estradas, nas florestas de pinheiros ou abetos, ao longo dos rios e nas montanhas, em altitudes de até 3 km.

A grama mais difundida estava em latitudes temperadas em territórios europeus e asiáticos, em montes em zonas tropicais, na América do Norte. Zubrovka resiste ao frio, pois cresce em grande número na parte européia da Rússia, no oeste da Sibéria, nos territórios do Extremo Oriente, nas montanhas do Cáucaso. É encontrado na forma de erva daninha. Pode crescer em quase qualquer solo, mas é preferível areia para o bisão.

Zubrovka parece bastante discreto, mas tem um aroma fresco muito agradável, portanto, a grama é usada até mesmo como aromatizante para o tabaco. Muitas vezes, a planta serve como alimento para o gado, pois contribui para um aumento na produção de leite, mas os animais não podem usá-lo em grandes quantidades.

Sistema ramificado de suínos ajuda a fortalecer aterros e encostas íngremes.

Zubrovka tem as seguintes características:

• é uma planta medicinal;
• tem um gosto amargo e azedo;
• tem um aroma perfumado;
• contém uma grande quantidade de vitaminas e minerais;
• plantas floridas representaram o final da primavera-início do verão.

Zubrovka é rico em composição química. Inclui:

• cumarina;
• vitaminas (B1, B2, B5, B6, B9, B12, C, H, PP);
• potássio;
• cálcio;
• magnésio;
• zinco;
• cobre;
• selênio;
• manganês;
• fósforo;
• sódio;
• ferro;
• ácido ascórbico;
• ácido ferúlico;
• alcalóides;
• amargura.

O aroma fresco e perfumado da planta é o mérito da cumarina. Graças a esta substância, a planta pode ser usada para parar o sangue.

O ácido ascórbico, sendo um antioxidante natural, ajuda a fortalecer os tecidos e ossos do corpo e melhorar os processos metabólicos.

O ácido ferúlico é também um antioxidante que tem um efeito benéfico sobre a pele, retardando o envelhecimento e protegendo a pele da radiação ultravioleta.

A amargura contida no Zubrovka ajuda a melhorar o apetite e os alcalóides ajudam a manter os músculos em forma.

Você pode encontrar mais informações sobre Bison, assistindo ao vídeo do programa "1000 and One Spice of Scheherazade".

A lista de propriedades úteis do bison é bastante longa:

• restaura a pigmentação da pele e do cabelo;
• é um excelente agente hemostático;
• mostra atividade anticancerígena;
• fortalece músculos e paredes de vasos sanguíneos;
• melhora o metabolismo;
• tem ação antibacteriana;
• aumenta o apetite;
• normaliza o sistema nervoso;
• estabiliza o trabalho do coração;
• exibe propriedades anti-sépticas;
• aumenta a lactação.

A planta é amplamente utilizada na medicina popular devido ao seu alto teor de minerais e vitaminas úteis. Ativamente usado em doenças virais, aumentando a transpiração. Zubrovka não só aumenta o apetite, mas também ajuda no tratamento de doenças gastrointestinais.

Apesar do fato de que a erva não traz muito dano ao corpo, existem alguns efeitos colaterais:

• dores de cabeça;
• resíduos de matéria vegetal no leite materno quando usam bisão para aumentar a lactação;
• deterioração do bem-estar do gado.

Dores de cabeça ocorrem devido a overdose de cumarina, há ainda a possibilidade de enxaqueca.

Se usar independentemente caldos de zubrovka para realçar a lactação, então há um risco de dano à saúde da criança, desde que as partículas das substâncias ativas da grama possam guardar-se no leite de peito.

Um grande número de bisões no alimento para o gado é semelhante ao veneno para animais de estimação.

Ao usar a planta em aromaterapia, você não deve misturá-la com outras ervas que contenham cumarina, além do óleo de canela.

O medicamento oficial não usa zubrovka para a fabricação de medicamentos, portanto, nem sempre é seguro prescrever-se o autotratamento com decocção ou infusões de uma planta.

Não use dentes:

• gestantes;
• na presença de neurose ou outras doenças semelhantes do sistema nervoso;
• para insônia;
• com intolerância pessoal à planta;
• na presença de doenças agudas do trato gastrointestinal.

O óleo essencial da planta é um componente frequente na produção de perfumes e cosméticos, já que seu cheiro é semelhante ao aroma fresco de feno cortado.

Na culinária, o Zubrovka encontrou uma aplicação bastante ampla:

• na produção de bebidas alcoólicas;
• quando cozinhar pastelaria;
• na marinada;
• na composição de algumas especiarias.

Certamente todo mundo conhece o famoso licor "Zubrovka", cuja história começa na Idade Média. Ao adicionar plantas de mesmo nome, a tintura adquire um aroma de ervas brilhantes. Zubrovka também atuou como um componente do mel licoroso na composição de outras especiarias. A receita para o licor era conhecida na Polônia há mais de cinco séculos.

No fabrico de produtos de confeitaria, o Zubrovka é frequentemente utilizado para produzir essências que melhoram o sabor e as propriedades aromáticas dos produtos.

A erva é muito popular como tempero para pratos de peixe. Zubrovka é adicionado a algumas conservas de peixe, bem como na marinada de arenque.

Zubrovka raramente é usado como tempero separado, pois tem um sabor bastante específico. Sua adição geralmente depende de preferências pessoais. Um chef francês usou tempero como tempero para molhos. Ele foi capaz de ficar em segundo lugar na competição culinária, colocando o ombro de porco e servindo em um molho de bisão.

Do bisão você pode fazer uma tintura caseira. Para isso você precisa:

• Tome 500 ml de vodka e um par de hastes vegetais;
• insista em vodka com adição de talos de bisão a ele por dez dias.

O resultado é uma infusão de cor verde clara com um sabor levemente azedo e aroma de ervas.

Deliciosos coquetéis alcoólicos também são feitos a partir do bisonte. Por exemplo, martini polonês. Para cozinhá-lo, você precisará de:

• 50 ml de tintura de Zubrovka;
• 25 ml de vodka de ma;
• 25 ml de suco de limão;
• 90 ml de suco de maçã;
• algumas gotas de essência de baunilha;
• cinco uvas;
• fatias de maçã para decoração.

Todos os ingredientes, exceto as maçãs, são misturados e agitados, e então despejados em um copo com gelo, que é então decorado com fatias de maçãs.

Na medicina popular, Zubrovka se orgulha. Com isso você pode tratar:

• doenças do tracto gastrointestinal, incluindo colite, gastrite, úlceras;
• doenças virais;
• febre;
• anorexia nervosa;
• tuberculose;
• tosse.

Para fins medicinais, use apenas as folhas de caule e bisão, excluindo basal. Depois de coletar a grama, as inflorescências são cortadas e as hastes com folhas são secas ao ar.

Loções de tintura de bisão ajudam a transformar o sangue e promover a cicatrização mais rápida de feridas, bem como ajudar no tratamento de fungos. Caldos de erva estimulam o apetite, fortalecem o estômago e os intestinos.

Muitas vezes Zubrovka é usado como uma ferramenta específica para perda de peso. Se você beber chá com a adição de grama, a transpiração começa a aumentar, respectivamente, o peso diminui ligeiramente. Nesse caso, a taxa metabólica não aumenta e a gordura não é queimada. Este método de perda de peso não é aprovado pelos médicos, então você não deve levar a sério.

Zubrovka aplicado:

• como aromatizante ou fragrância;
• na agricultura;
• para reforçar as encostas íngremes.

Se você adicionar bisão ao feno destinado à alimentação do gado, os animais aumentam o apetite e melhoram a produção de leite. No entanto, eles não gostam muito da planta, porque seu cheiro é muito forte para eles.

As raízes e plantas são longas e rastejantes. Há muitos nódulos no rizoma, um novo arbusto cresce a partir deles, do qual outro é formado, e assim por diante.As raízes entrelaçam-se umas às outras firmemente, portanto o bisão pode ser vizinho indesejável para outras plantas. Lugar para o pouso é melhor para proteger alguma coisa.

Você pode semear grama com a ajuda de sementes ou estacas. As sementes da planta são extremamente pequenas e não germinam bem, por isso é melhor tomar mudas ou estacas. Para que um Zubrovka cresça rapidamente, você precisa regá-lo com frequência e periodicamente alimentá-lo com fertilizante.

Se você multiplicar um zubrovka por sementes, será necessário fechá-las até uma pequena profundidade de até 1,5 cm. Após dez dias, os primeiros brotos aparecerão.

O cuidado de uma planta não é praticamente necessário, já que seu poderoso sistema radicular substitui com sucesso as ervas daninhas remanescentes. Doenças e pragas da planta também não são terríveis. Efeito negativo sobre zubrovka falta de irrigação e fertilizantes.

É notável que o Zubrovka seja considerado uma planta sagrada. E ainda há crenças de que a fumaça afugenta os maus espíritos. Os índios teceram a grama em seus cabelos e, por um longo tempo, os fiéis atearam fogo às folhas durante as cerimônias religiosas ou se dispersaram antes de entrarem no templo ou na igreja.

As garotas nativas americanas usavam bisões, teciam cestas e esteiras, além de encher travesseiros com ela. O inseto foi assustado pelo cheiro da planta, mas ao mesmo tempo era agradável ao homem.

Na Europa, as igrejas nos feriados às vezes são decoradas até hoje com cachos de bisontes, dos quais surge um agradável aroma adocicado.