Mingau de cevada: calorias, benefícios e danos, recomendações de uso

De cereais de cevada, você pode cozinhar um delicioso mingau, que você pode alimentar toda a família. Vale a pena considerar com mais detalhes os benefícios, danos e conteúdo calórico deste prato, bem como dar recomendações sobre seu uso.

O mingau de cevada é feito a partir de grãos de cevada, cujos grãos são sujeitos a esmagamento pesado. Antes disso, os grãos são liberados da membrana da planta, que os cobre firmemente. Depois de um tratamento tão especial, os grãos ficam brancos ou amarelados. Grânulos de grão de grãos de cevada podem ser de tamanhos diferentes. Existem tecnologias que permitem alcançar uma forma muito interessante de grãos. Assim, por meio de processamento especial, é possível obter um achatamento especial dos grãos, o que contribui para o fato de que os grãos de cevada podem se assemelhar à aparência de farinha de aveia.

O mingau de cevada é um prato que é cozido em diferentes países. Ele adiciona uma variedade de aditivos que ajudam a trazer novas notas de sabor em um prato familiar. Então, se desejar, você pode adicionar frutas secas, mel ou leite condensado ao mingau de cevada. A consistência do mingau feito de cereais de cevada é geralmente viscosa. Como o prato contém bastante amido, o mingau quando em pé muda sua textura e se torna mais difícil.

Cevada contém muitos ingredientes diferentes à base de plantas. Então, consiste nos seguintes componentes:

• vitaminas - grupo B, A, PP, C;
• compostos minerais - flúor, manganês, cromo, silício, iodo, ferro, níquel e outros;
• fibra vegetal de alimentos.

O mingau de cevada nutre perfeitamente o corpo com energia, devido ao conteúdo dos nutrientes dos alimentos. A proporção de KBDU em grumos de cevada é a seguinte (em 100 gramas):

• proteínas - 10,3 g;
• gorduras - 1,2 g;
• carboidratos - 66,2 g;
• teor calórico - 324 kcal.

Se você cozinhar mingau de cevada na água, então, neste caso, 100 gramas deste prato irá conter a seguinte proporção de ingredientes:

• carboidratos - 15,6 g;
• proteínas - 2,2 g;
• gorduras - 0,2 g;
• Caloria - 77 kcal.

Mingau feito de cereais de cevada, traz grandes benefícios para o corpo. Os componentes da planta presentes neste prato ajudam a melhorar o funcionamento das células do corpo. Assim, no contexto do uso frequente deste prato aumenta a eficiência e capacidade de suportar o estresse. A cevada é boa para pessoas com problemas de constipação. A fibra dietética contida neste produto ajuda a melhorar o funcionamento do intestino grosso.

Fibra, que está contida na cevada, também ajuda a melhorar o desempenho da microflora intestinal. O consumo regular de cereais, que contém fibras vegetais benéficas, ajuda a prevenir o desenvolvimento de tais manifestações desconfortáveis, como inchaço no abdômen e dor. A cevada também contém componentes que contribuem para a remoção do corpo de radionuclídeos perigosos e substâncias tóxicas. Os componentes da planta também ajudam a remover metais pesados ​​do ambiente interno.

Mingau feito de cereais de cevada é frequentemente incluído na dieta dos atletas. Este prato contém nutrientes nutricionais que perfeitamente saturam o corpo de uma pessoa ativamente ativa com energia. Neste caso, as proteínas que estão contidas no mingau nutritivo são bem absorvidas pelo corpo. Estas substâncias são necessárias para pessoas que estão envolvidas no treinamento de força. As proteínas são necessárias para que os músculos aumentem rapidamente de volume.

Grumos de cevada têm muitas propriedades benéficas para o corpo. O ácido nicotínico contido nele fortalece as paredes dos vasos sanguíneos.Isso ajuda a prevenir muitas patologias perigosas do sistema cardiovascular. Essas doenças geralmente são detectadas após 40 anos. Então, mingau de cevada é recomendado para pessoas de idade madura, bem como para os idosos. Presente neste prato nutricional também são componentes que aumentam a imunidade. O mingau de cevada deve ser incluído na dieta de pessoas que freqüentemente desenvolvem resfriados.

O mingau de cevada também contém ingredientes à base de plantas que ajudam a melhorar a aparência da pele. Com o uso regular deste prato nutritivo, a pele é eliminada de várias erupções cutâneas. As vitaminas B do mingau tornam a pele mais radiante. As pessoas que querem fazer sua dieta equilibrada devem definitivamente incluir mingau de cevada no menu, enquanto este prato é melhor para cozinhar na água. Neste caso, conterá muitas proteínas que o corpo precisa para completar o trabalho.

A fim de não prejudicar o seu corpo, há pratos feitos de cereais de cevada, deve ser em quantidades moderadas. Se você usa mingau de cevada com muita frequência ou em grandes quantidades, isso pode causar desconforto. Por exemplo, algumas pessoas têm constipação. Muitas vezes, o mingau de cevada não deve ser usado por pessoas com tendência à obesidade.

Mingau de cevada contém uma grande quantidade de ingredientes à base de plantas que são úteis para o corpo da criança. Para não prejudicar o seu bebé, introduza este prato nutritivo na sua dieta com precaução. É melhor pela primeira vez "familiarizar" o miolo com pratos feitos de cereal de cevada, depois de ele ter completado 12 meses. Em alguns casos, vale a pena introduzir este prato nutritivo mais tarde - 1,5 anos e até mais velho. É melhor coordenar os termos individuais da introdução de cereais de cevada no cardápio do bebê com o médico da criança.

Para a introdução de um novo produto na dieta da criança passou sem quaisquer consequências negativas para sua saúde, isso deve ser feito corretamente. Assim, a dosagem inicial deste produto nutricional deve ser ½ colher de chá. Se, após tal quantidade de mingau de cevada, o bebê não tiver um estômago "inchado" ou se o vômito não aparecer, então, neste caso, é possível aumentar gradualmente a dosagem. Se, após a introdução do mingau de cevada, uma criança apresentar erupções cutâneas com comichão ou alterações no comportamento, é necessário consultar um pediatra sobre a possibilidade de continuar a utilizar este prato na dieta das crianças.

Inicialmente, mingau de cevada para bebê-bebê deve ser fervido em água. Algumas mães diluem este prato com leite materno, o que pode ser feito à vontade. Ao cozinhar uma refeição tão nutritiva para o bebê, lembre-se de que você não deve colocar sal nele. Adicione quaisquer aditivos que melhorem o sabor, você deve gradualmente. Então, colocar açúcar ou sal deve ser para crianças mais velhas.

Se este prato nutricional estiver preparado para um bebê da primeira infância, então, neste caso, é melhor preparar os grãos de cevada primeiro. É desejável ao mesmo tempo que o mingau cozido tenha uma consistência bastante líquida. Por causa de suas características fisiológicas, os bebês não engolem os alimentos bem o suficiente.Se o mingau for espesso, será mais difícil para a criança engoli-lo, o que pode levar a consequências negativas.

Não vale a pena “alimentar” a migalha para o mingau de cevada. Este prato não é o principal na dieta das crianças, mas apenas ajuda a diversificá-lo. Nutricionistas infantis recomendam que o mingau de cevada seja incluído na dieta dos bebês, no máximo duas vezes por semana. Eles também notam que outros cereais devem estar presentes na dieta das migalhas. Uma dieta tão equilibrada e variada ajudará seu bebê a crescer mais rápido e se sentir melhor.

Há pratos preparados a partir de cereais de cevada, deve ser corretamente. Neste caso, o corpo pode se beneficiar e evitar o desenvolvimento de muitos sintomas de desconforto. Um adulto comendo este prato nutricional mais de 2-3 vezes por semana não vale a pena. As pessoas que assistem seu peso, é melhor combinar grãos de cevada com legumes e ervas frescas. Com uma tendência à obesidade pelo uso de mingau de cevada com componentes gordurosos, por exemplo, com queijo ou manteiga, é melhor recusar. Para o peso sempre permaneceu dentro dos valores normais, há pratos feitos de cereais de cevada, deve ser de manhã. A partir da refeição da noite, incluindo cereais nutritivos, é melhor recusar.

As refeições, feitas de grumos de cevada, podem ser usadas pela futura mamãe, mas isso é feito com menos frequência. Os ingredientes herbais contidos neles podem ter um efeito antiespasmódico. No final da gravidez, essa ação pode acelerar o início do trabalho de parto. É por isso que, na segunda metade da gravidez, os pratos de cevada devem ser abandonados. Este cereal pode ser substituído por outros produtos que não tenham tal impacto no corpo da futura mãe.

Nos estágios iniciais há mingau, cozido a partir de cereais de cevada, é possível. No entanto, os médicos recomendam que as mulheres grávidas ainda se lembrem da quantidade desse produto. É desejável que a porção de mingau de cevada, que uma mulher grávida come, fosse pequena. Ao mesmo tempo, é melhor combinar com vegetais diferentes. Além deste prato, você pode preparar uma deliciosa salada de vegetais, temperada com um molho de baixo teor de gordura. Há pratos de grumos de cevada para gestantes somente se forem bem tolerados.

Recomenda-se uma mãe que amamenta para adicionar vários cereais à sua dieta durante a HB. Assim, você pode diversificar seu cardápio com mingau de cevada. Neste prato existem fibras alimentares que melhoram o funcionamento do cólon. O mingau de cevada também é rico em nutrientes nutricionais que saturam o corpo da mãe que amamenta com energia. Compostos minerais também estão contidos neste prato, bem como um complexo vitamínico que através do leite materno entra no corpo da criança, contribuindo para o bom desenvolvimento do bebê.

Digite este prato nutritivo na dieta de uma mãe que amamenta deve ser cuidadosamente. Os médicos recomendam não esquecer a regra da gradualidade. Isso significa que a primeira dose do produto com HB deve ser bem pequena. Se uma mulher que está amamentando seu bebê decidiu complementar seu cardápio com mingau de cevada, a primeira porção deste prato não deve exceder 50 gramas. Depois disso, ela definitivamente deve avaliar seu estado de saúde e estado geral do bebê. Se um bebê tem erupções cutâneas com comichão na pele, inchaço no estômago ou diarréia, então é bastante provável que o uso adicional de mingau de cevada seja dispensado por algum tempo. E também é necessário discutir os sintomas surgidos com o pediatra.

Se, após a introdução do mingau de cevada na dieta de sua mãe, as migalhas não desenvolveram quaisquer efeitos adversos, então neste caso você não deve recusar o uso deste prato. As mães que amamentam são encorajadas a cozinhar este prato nutritivo na água, sem a adição de leite de vaca. Alguns bebês têm uma intolerância individual às proteínas contidas neste produto lácteo. O uso de mingau cozido na água, como regra, não leva ao desenvolvimento de sintomas adversos em tais bebês.

Durante a exacerbação desta doença não há pratos de grumos de cevada. Permitido usar esses pratos somente com remissão persistente. Além disso, a quantidade de mingau de cevada na dieta de uma pessoa que sofre de gastrite, deve ser pequena. Para não danificar as paredes gástricas, é melhor cozinhar mingau de cevada com a adição de uma grande quantidade de água, para que o prato adquira uma consistência aquosa.

Na inflamação aguda do pâncreas do uso de mingau de cevada deve ser abandonada. Durante este período, é necessária uma dieta médica rigorosa, que exclui este cereal. Há mingau de cevada apenas no período de remissão duradoura. Ao mesmo tempo, é possível usar este prato apenas se for bem tolerado.

As pessoas que foram diagnosticadas com esta doença estão monitorando o índice glicêmico dos alimentos. Sua dieta deve conter principalmente produtos que têm valores baixos deste indicador. Grumos de cevada têm um índice glicêmico de 50. Isso significa que pode ser consumido em diabetes, mas em pequenas quantidades.

Sobre como cozinhar mingau de cevada friável, veja o seguinte vídeo.