Cozinhar mingau de cevada com leite em um fogão lento

Mingau tem sido considerado um prato tradicional da culinária russa por muitos séculos. Mingau de cevada cozido no leite merece atenção especial. Sobre os benefícios e métodos de cozinhar este prato contará nosso artigo.

Grão de cevada contém uma grande quantidade de fibra, que normaliza o processo de digestão e ajuda a limpar o intestino, bem como todo o corpo. Uma concentração suficiente de proteína na cevada, que não causa reações alérgicas e é bem absorvida pelo organismo, também tem um efeito positivo. A presença de uma quantidade significativa de várias vitaminas, sendo as mais significativas as PP, B, A e E.

Um dos principais aspectos que chamam a atenção agora é o nível de conteúdo calórico do prato. No caso da barra, é ótimo: O consumo regular de mingau torna possível obter bastante do produto e, ao mesmo tempo, não ganhar peso em excesso com o tempo. Para usar mingau de cevada ajudou a alcançar um resultado positivo, é necessário cozinhá-lo corretamente.

O fogão lento, que se tornou popular há relativamente pouco tempo, ajuda a preparar um delicioso mingau de cevada, que contém a quantidade máxima de nutrientes. Para que o produto seja saboroso e saudável, é necessário usar o leite em vez da água como base.

Para preparar os pratos, você precisará de:

• um copo de yachki;
• cerca de 3 copos de leite meio gordo;
• colher de sopa de açúcar;
• algum sal;
• manteiga

Considerando que o teor de gordura de um prato cozido depende diretamente das características dos produtos utilizados, a fim de minimizar essa característica, a manteiga deve ser usada em quantidades muito pequenas. Na fase preparatória, os grãos devem ser lavados até que o líquido a ser drenado fique completamente transparente.

Para evitar que o leite escape durante o processo de cozimento, os lados da multicozinha devem ser cuidadosamente lubrificados com manteiga. Em seguida, o cereal purificado sem água é transferido para o recipiente do eletrodoméstico, o sal é adicionado, bem como o açúcar (dependendo das preferências do gosto pessoal, a baunilha pode ser usada). Então você pode colocar um pequeno pedaço de manteiga (é melhor derretê-lo de antemão). Ao lado do fio de leite derramado em proporções de 3: 1.

O processo de cozimento é melhor executado usando o modo destinado ao cozimento de mingaus. Dependendo do modelo da multicozinha, o tempo necessário para produzir o produto acabado é definido automaticamente. Se isso não acontecer, é necessário definir uma duração de aproximadamente 50 a 60 minutos. Em seguida, o recipiente é fechado com uma tampa e o processo de cozimento é iniciado.

Deve-se notar que a temperatura do leite afeta diretamente a duração do cozimento do mingau de cevada em um fogão lento. Se você usar um produto que tenha ficado na geladeira por um longo período, o processo de cozimento pode levar cerca de uma hora. Se o leite for pré-aquecido, o tempo de cozimento será reduzido para meia hora.

Há segredos que ajudarão a fazer mingau de cevada, cozido de acordo com a receita clássica, muito mais agradável a gosto. Para isso, o caule é embebido durante a noite em água morna. Alternativamente, inicialmente, por cerca de 10 minutos, você pode fervê-lo levemente na água, e depois disso continuar o processo de cozimento em um fogão lento com a adição de alguns copos de leite de vaca.

Você pode fazer mingau mais saudável e saboroso usando frutas. Por exemplo, nectarinas. Para esta receita, você precisará dos seguintes componentes:

• cevada - vidro de medição incompleto;
• cerca de 1 litro de leite;
• açúcar e sal (a gosto);
• manteiga;
• nectarinas (pêssegos ou damascos) - 4 frutos grandes.

O fogão lento alterna para o modo necessário para cozinhar mingau de leite e um tempo (35 minutos) é definido. Em seguida, você precisa derramar o yachku tigela e especiarias. Em seguida, o leite é derramado e os componentes são bem misturados. Para dar ao prato um sabor mais original, você pode adicionar um pouco de vanilina ao leite, um par de colheres de cacau ou dissolver o chocolate.

Na próxima etapa, o recipiente é fechado com uma tampa e, após cerca de meia hora, acrescente a manteiga e continue cozinhando por mais 5 minutos. Após o processo de cozimento, o aquecimento automático do prato começará. Portanto, o mingau pode ser deixado por mais 10 minutos depois, mas não mais para que o prato não queime.

Se estamos falando de dieta (por razões de saúde ou com a finalidade de perder peso), então você pode substituir os ingredientes frescos por frutas secas. O mel pode ser usado em vez de açúcar (mas apenas de acácia ou trigo-sarraceno, pois contém a maior quantidade de oligoelementos úteis). Em nenhum caso deve-se usar frutas cítricas (mesmo em combinação com outros tipos de frutas), pois isso pode degradar simultaneamente o sabor e estimular o processo de fermentação no intestino após a ingestão desse mingau.

Uma opção alternativa pode ser o mingau de cevada com leite em uísque escocês. O processo de cozimento inicial não é diferente da versão clássica. As maçãs precisam ser raladas em um ralador grosso, adicionar uma pitada de canela e açúcar de baunilha a elas, misturar tudo bem e encher a base de cevada com essa mistura. Para aproveitar ao máximo um produto, vale a pena comer imediatamente. Portanto É aconselhável calcular o número necessário de porções antes de cozinhar para que não haja excesso de mingau.

Mingau de cevada, imerecidamente esquecido por muitos compatriotas, hoje está mais uma vez começando a ganhar popularidade. O mais importante é cozinhá-lo de maneira a preservar e usar substâncias úteis e proporcionar um sabor agradável que possa agradar a todos os lares.

Como cozinhar mingau de cevada em leite em um fogão lento, veja o próximo vídeo.