Como preparar um delicioso mingau de cevada com leite?

Na Rússia, durante muito tempo, um dos pratos mais significativos, que sempre deveria estar presente na mesa, era o mingau.Uma quantidade suficiente de cereais é usada para a sua preparação. Mas, ao mesmo tempo, ao longo das últimas décadas, muito menos atenção foi dada a produtos desse tipo, o que é completamente irracional e às vezes prejudicial ao corpo.

Nenhum nutricionista, se ele realmente valoriza sua própria reputação, não dirá que há comida, cujo uso será igualmente útil para todas as categorias de pessoas. O mingau de cevada não é exceção. Para a sua preparação, usa-se cevada triturada e, dependendo do tamanho dos grãos, é possível falar da apropriação da variedade.

O princípio fundamental neste caso não é adequado ao processo de moagem, pelo qual se torna ainda mais realista preservar a quantidade máxima de fibra. E também realizou a limpeza de impurezas orgânicas e minerais. Cereais de cevada contêm vitaminas tão conhecidas como A, PP, E, bem como vitaminas B. Quanto aos microelementos, a maior concentração é de magnésio, ferro, cálcio e potássio.

O consumo regular de mingau de cevada é necessário para pessoas que têm problemas no funcionamento do estômago e dos intestinos, o que é causado por um conteúdo de fibra significativo (cerca de 6%). Graças a isso, o processo de limpeza do corpo de toxinas, a normalização do processo digestivo. Mas se a cirurgia tiver ocorrido recentemente, antes de comer mingau de cevada para comer, você deve consultar seu médico.

O teor de proteína no mingau de cevada também é significativo e, em termos de seu valor nutricional, é muito melhor do que uma substância similar encontrada no cereal de trigo. Um momento positivo também pode ser considerado como sua capacidade de assimilar completamente. Pelo seu valor nutricional, o mingau de cevada é bastante útil, pois ajuda a satisfazer a fome por um período mínimo e, ao mesmo tempo, não enfrenta a necessidade de se livrar de quilos extras.

Há também critérios, considerando que é possível formar uma ideia de todas as qualidades mais úteis:

1. uso regular de cereais de cevada ajuda a se livrar da tendência a reações alérgicas;
2. A cevada é caracterizada por efeitos envolventes, diuréticos e anti-inflamatórios, o que torna possível usá-la efetivamente no tratamento da obesidade, bem como diabetes;
3. as qualidades de gosto agradáveis ​​de cereais ajudarão a usá-lo em quantidades necessárias;
4. O mingau de cevada pode ser considerado como um remédio universal necessário para o tratamento de distúrbios nos sistemas endócrino e urogenital;
5. a composição única dos minerais que compõem este cereal ajuda a lidar com a depressão, além de superar o estresse, que é extremamente importante nas condições modernas;
6. Grãos de cevada contêm aminoácidos suficientes, incluindo o início do processo de produção ativa de colágeno, alisando rugas, normalização da pele, unhas e cabelos.

Anteriormente, observou-se que o mingau de cevada é caracterizado por certas características negativas que devem ser levadas em conta por certas categorias de pessoas. Inicialmente, vale a pena notar que o uso excessivo do produto pode provocar o desenvolvimento da intolerância individual com todas as conseqüências. Portanto, é necessário introduzi-lo na dieta não mais do que várias vezes por semana. É completamente inaceitável usá-lo no estágio de exacerbação de doenças do trato gastrointestinal.

Como o mingau de cevada é representado em lojas de diferentes variedades, é necessário prestar atenção a quais delas podem ser classificadas como as mais aceitáveis. É necessário prosseguir tanto de sensações pessoais depois do uso, como do gosto.

O mingau de cevada pode ser cozido com leite e água. Em qualquer caso, é necessário tomar a sua escolha com a maior responsabilidade possível. Quando se trata do uso da água, ela deve necessariamente passar por um processo de filtração (às vezes a execução correspondente deve ser realizada várias vezes, pois tanto o próprio líquido quanto os tubos, devido ao processo de entrega dos alojamentos, deixam muito a desejar). Em nenhum caso é recomendado o uso de água com gás.porque o dióxido de carbono emitido durante o processo de cozimento é incapaz de se dissolver completamente e, em alguns casos, dá ao prato um sabor bastante específico que pode estragar o sabor original.

No caso do leite, a situação é ainda mais complicada. Ao contrário da crença popular sobre os benefícios do leite fresco, é melhor, se estamos falando de cozinhar um prato, em que a adição deste produto ocorre no estágio final, e o tratamento térmico não é esperado, para sucumbir ao seu processo de ebulição. Mingau de cevada é muitas vezes considerado como um produto indispensável na dieta. Portanto não é recomendado enchê-lo com leite com alto percentual de gordura, como pode danificar e provar, e minimizar todas as propriedades úteis.

Considere cozinhar mingau de cevada com vários utensílios de cozinha.

Para desfrutar de mingau de cevada cozido no leite, você não precisa gastar muito tempo e esforço, ou ter algum tipo de utensílios de cozinha excessivamente avançados. Para fazer isso, basta levar os seguintes componentes:

• meia xícara de cereais de cevada (cerca de 100 gramas);
• um copo de leite;
• meio copo de água filtrada;
• em uma pitada de açúcar e sal;
• frutos secos (é necessário usá-los com base em suas próprias preferências, mas as opções mais comuns são passas, algumas variedades de figos e ameixas secas e damascos secos).

Na fase inicial de preparação, é necessário preparar minuciosamente o cereal, que consiste em lavá-lo, até que a água corrente fique completamente transparente. A duração do cozimento do cereal, sem causar qualquer dano especial ao seu sabor, pode ser reduzida se ele for mergulhado em água por pelo menos 3 horas. Então cozinhar não deve exceder 15 minutos.

Despeje a água em um recipiente preparado e deixe ferver. Para preservar o sabor dos cereais de cevada, o processo de sua preparação deve ser realizado em tanques com paredes grossas e fundo. A melhor opção pode ser um caldeirão feito de ferro fundido. Uma vez que o processo começou a ferver, você precisa adicionar cereais, bem como temperos, dependendo das preferências individuais.

Não deve ser esquecido que quanto mais doce é o mingau de cevada cozido no leite, maior é o seu nível calórico. Preste atenção para este indicador é necessário não só para pessoas que procuram perder peso, mas também para todos os que seguem uma determinada dieta de acordo com indicadores médicos.

Depois que esta mistura começar a engrossar, é necessário despejar gradualmente leite nela. É desejável aquecê-lo bem ou deixar ferver, de modo que este componente, quando introduzido no produto principal, tenha temperatura ambiente. Uma opção alternativa pode ser leite seco, que de acordo com as instruções foi previamente diluído com água.

Todos os anos, um número crescente de pessoas, em vez dos métodos costumeiros de preparação, usa alternativas. Por exemplo, um multicooker pode ser usado. O custo dos recursos em tal caso é muito menor, mas o produto obtido na saída tem um sabor agradável e o conteúdo máximo de todos os nutrientes. Para implementar uma das receitas, você precisará dos seguintes ingredientes:

• ½ xícara de mingau de cevada;
• sal e açúcar (sua quantidade depende do gosto de cada pessoa);
• 1 copo de leite e água;
• pequena quantidade de manteiga.

Inicialmente, a garupa é despejada na tigela de um eletrodoméstico. A melhor maneira de usar variedades de moagem fina, que permitirá que o mingau cozinhe simultaneamente e rapidamente, e preserve todas as qualidades necessárias, bem como para torná-lo mais macio. Depois disso, o açúcar é adicionado e, se houver tal desejo, manteiga. Na opinião de muitas donas de casa, mesmo sem o uso de tal componente, a comida se mostrará bastante saborosa e nutritiva.

Para obter um mingau de espessura média, é necessário adicionar leite e água em proporções iguais. Para obter variantes opostas, é necessário variar seu conteúdo. Depois disso, para evitar danos mecânicos na superfície da cuba, é necessário misturar todos os componentes com uma colher especial de madeira.

As microondas por um longo período deixaram de ser consideradas simplesmente como um dispositivo para aquecer alimentos. Em certos casos, deve ser usado para fazer mingau de cevada com leite. A implementação desta receita requer o uso dos seguintes ingredientes:

• cerca de um copo de mingau de cevada (padrão);
• 1,5 xícaras de água purificada e leite desnatado;
• manteiga;
• especiarias (pelo menos sal e açúcar com base nas preferências de gosto individuais);
• frutas ou vegetais (seu uso não é obrigatório, mas permite um período mínimo de tempo para dar ao produto um sabor mais agradável e muito mais útil).

Para um processo de cozimento seguro, é necessário usar o recipiente de vidro mais fundo no qual o grão é derramado, tudo é preenchido com água e o sal é adicionado. A capacidade de colocar no microondas, em média, por cerca de 10 minutos.Em condições ideais de cozimento, esse tempo deve ser suficiente para produzir um produto adequado.

Depois disso, a adição de leite e manteiga ocorre, e o cereal é colocado por mais de 3 minutos para a preparação final. Se você tiver tal desejo, você pode adicionar maçãs e abóbora ao mingau, ou uma mistura de frutas frescas e secas com base em suas próprias preferências. Açúcar pode ser substituído por mel. Se estamos falando de dieta, você pode recusar completamente.

Como cozinhar mingau de cevada em leite em um fogão lento, veja o próximo vídeo.