Cozinhar mingau de cevada na água em um fogão lento

A cevada é um dos cereais mais antigos que as pessoas começaram a cultivar.Esta planta selvagem foi cultivada quase dez mil anos atrás. No antigo Egito, não apenas a cerveja era feita deste cereal, como outras nações selvagens faziam, mas também o pão. Na Roma antiga, a palavra “alimentar-se de cevada” era dita sobre os gladiadores, eles comiam para ganhar a massa muscular necessária mais rapidamente. Na Rússia, este valioso cereal foi importado da Ásia e se estabeleceu como um produto alimentício útil.

Grãos de cevada e cevada não são exatamente a mesma coisa. Existem peculiaridades especiais no processamento de dados de cereais. A cevada ("cevada") é obtida removendo os filmes, depois é polida e retificada. O grão de cevada não é submetido a um procedimento tão complexo. Portanto, acredita-se que é de melhor qualidade que a cevada.

Na cevada, você pode encontrar proteínas de origem vegetal, carboidratos, vitaminas B4, B6, E, PP, cálcio, ferro, fósforo, zinco. Este cereal tem valor nutricional - 324 kcal por 100 gramas. Os pratos dele aumentam a imunidade, melhoram a função de coração. Grãos de cevada também são úteis para o bom funcionamento dos órgãos urinários. Além disso, fortalece o sistema nervoso e sua fibra constitui a função do trato gastrointestinal.

Cevada é contra-indicada para uso em pessoas que sofrem de intolerância ao glúten, pois contém até 22,5% deste cereal. Nas doenças gastrointestinais agudas, a cevada também deve ser excluída de sua dieta. O abuso freqüente de cereais de cevada, não cozidos em água, contribui para um grande ganho de peso. Eles são recomendados para uso em alimentos não mais do que duas ou três vezes por semana.

A partir deste cereal saudável, você pode cozinhar uma variedade de pratos nutritivos: pão, panquecas, guisados, almôndegas e até mesmo uma salada. Mas a opção mais comum, é claro, é o mingau de cevada. Além de muitas vitaminas, oligoelementos, tem uma textura macia e é muito adequado para aqueles que seguem dietas, bem como crianças. Se você cozinhar mingau na água, então ele terá um teor calórico muito baixo - 80 kcal por 100 gramas.

Antes de começar a cozinhar mingau de cevada, deve ler algumas dicas de culinária.

• Os grãos de cevada devem sempre ser bem lavados. Isso não só removerá todos os contaminantes, mas também afetará melhor o sabor do mingau. Graças a isso, não haverá pedaços nele. Você pode derramar os grãos com água e trocar a água várias vezes e, em seguida, deixar escorrer para a peneira. Grumos embebidos em água vão cozinhar muito mais rápido.
• Use sempre um produto seco e não molhado. Como em um ambiente úmido, várias bactérias se multiplicam rapidamente e o mofo aparece.
• Mingau terá um sabor ideal se você primeiro fritar o cereal em um fogão lento até dourar.
• A água deve ser tomada pelo menos duas vezes mais que os cereais.
• Açúcar não deve ser adicionado ao mingau durante o cozimento. O sabor do prato acabado pode deteriorar-se.
• Não se arrependa por manteiga de mingau de qualidade. Este é o caso de que eles dizem que você não pode estragar o mingau com manteiga.
• Mingau de cevada após o final do processo de cozimento, certifique-se de deixar, em seguida, em um recipiente fechado. No fogão lento, é necessário ligar o modo “Aquecimento” por 15 a 20 minutos. O yachka será quebradiço e muito saboroso.
• Devemos lembrar que este mingau é recomendado para usar fresco, de modo a não estragar o sabor e aparência deste prato saudável e nutritivo.

Incrivelmente fácil de cozinhar mingau de cereais de cevada em um fogão lento. Com este processo de cozimento, ele reterá o máximo de suas propriedades curativas. Mingau não vai queimar e será perfumado e quebradiço.

Ingredientes Necessários:

• grãos de cevada - 250 gramas;
• Água - 0,5 litros;
• manteiga - 60 gramas;
• sal - a gosto.

Estágios de cozinhar.

1. Lave bem o cereal e deixe escorrer.
2. Tomamos cerca de meio pedaço de manteiga e engraxamos uma tigela do fogão lento.
3. Cereal lavado colocar na tigela.
4. Encha os ingredientes com água, adicione sal e misture.
5. Defina o modo "Krupa" ou "Mingau" (em diferentes multicookers, pode haver nomes diferentes) por 45 minutos.
6. Após o sinal da conclusão do programa coloque a manteiga, que é deixada. Ligamos o modo "Aquecimento" por 20 minutos ou simplesmente deixamos em um fogão lento fechado por 15 a 25 minutos.

Composição dos produtos:

• grãos de cevada - 250 gramas;
• água - 500 mililitros;
• manteiga - 60 gramas;
• sal - a gosto.

Cozinhe de acordo com o seguinte algoritmo.

1. Ativamos o programa "Cozimento" no multicooker.
2. Na tigela, despejamos o cereal cozido e fritamos até dourar.
3. Encha com água fervente, despeje sal. Tudo mix.
4. Dobre a manteiga por cima e feche a tampa do multicooker.
5. Desligue o modo "Cozimento" e defina o modo "Mingau". O tempo do Multicooker irá escolher automaticamente.
6. No final do programa, ligue o "Aquecimento" por 20 minutos.

Ingredientes:

• grãos de cevada - 300 gramas;
• cenoura - 3 peças;
• Pimenta búlgara - 3 peças;
• azeite de oliva - 60 mililitros;
• água - 650 mililitros;
• sal - a gosto.

Algoritmo de culinária.

1. Rale as cenouras, corte as pimentas em pequenos pedaços.
2. Despeje o azeite no fogão lento. Coloque cenouras e pimentões esmagados.
3. Cereais lavados combinar com legumes, sal e misture.
4. No processo de cozimento, recomenda-se misturar o mingau várias vezes, será mais suculento e saboroso.
5. Encha todos os ingredientes com água e ative o modo “Krupa” por 30 a 40 minutos.

Em suma, é possível dizer com total confiança que o mingau de cereais de cevada é um depósito de substâncias úteis para o nosso corpo. Tem poucas calorias, mas é muito nutritivo e saboroso.

Para aprender a preparar mingau de cevada na água em um fogão lento, veja o vídeo a seguir.