Todas as sutilezas de cozinhar mingau de cevada em um fogão lento

Mingau de cevada é saborosa e saudável, tanto as crianças como os adultos adoram. Nutricionistas incluem este mingau mesmo na dieta de perder peso pessoas.Na cozinha moderna, pode ser rapidamente e facilmente cozido em um fogão lento. Leite, magra, com carne ou com frutas, mingau de cevada diversifica o menu, dá ao corpo substâncias úteis e energia.

Grãos de cevada, comumente chamados simplesmente de “yachka”, são feitos de cevada. Ao mesmo tempo, o cereal de cevada é limpo menos do que a mesma cevada, mantendo o benefício máximo do revestimento de grãos para o corpo humano. Consumir mingau de cevada 2-3 vezes por semana, você pode levar ao aumento de peso, para melhorar a digestão. Vitaminas valiosas, fibras, oligoelementos contidos no crupe, têm um efeito benéfico no sistema cardiovascular, intestino, sistema nervoso, visão, imunidade.

É melhor cozinhar mingau de cevada em um fogão lento, se disponível. Graças ao regime térmico poupador (como se num fogão russo), que este assistente de cozinha dá, os grãos de cevada não vão queimar, e vitaminas e oligoelementos úteis serão preservados em maior grau. Além disso, você não precisa ficar perto do fogão, constantemente mexendo mingau. O fogão lento irá informá-lo sobre a disponibilidade de um prato saboroso enquanto você está ocupado com outras coisas.

Uma das vantagens do grão de cevada é a sua versatilidade. Combina-se com leite, frutas doces, nozes e carne. Se desejado, o jugo pode ser adicionado até para pescar sopa. Este cereal apenas enfatiza o sabor dos produtos com os quais é preparado. Antes de cozinhar mingau de cereais de cevada, é útil familiarizar-se com algumas regras e dicas.

• Escolha cereais de qualidade, prestando atenção à data de produção. Na loja, ele deve ser vendido em um pacote transparente, não ter uma grande quantidade de lixo.
• É melhor lavar o yachka em um recipiente separado ou em uma peneira, você não precisa usar uma tigela do multicooker. A célula é lavada várias vezes até a água ficar límpida e transparente.
• Tente imersão grãos limpos por um par de horas antes de cozinhar. Então o mingau ficará mais macio, adquirirá um sabor mais delicado.
• Experimentando as proporções de cereais e água, você pode obter pelo menos três tipos de consistência de mingau de cevada. Para a textura quebradiça de “al dente”, você precisa tirar 1 parte de um yachka e 2 partes de água. Para fazer mingau mais fervido, você precisa tomar 2,5 xícaras de água para 1 xícara de iates. Para mingau de aveia você precisa de 3 ou mais copos de água para 1 xícara de cereal.
• Quanto ao mingau de leite, em seguida, não mais do que 3 partes de leite (é melhor diluir com água) você precisa tomar 1 xícara de iates.

• Se a sua multicooker é tão “inteligente” que pode começar a cozinhar mingau sem você no modo “Início retardado”, aumente a quantidade de líquido 1,5 vezes antes de colocar os ingredientes.
• Sal, especiarias devem ser colocados em uma tigela com cereais. Quanto ao açúcar, é melhor adicioná-lo após a preparação. Acredita-se que o açúcar pode estragar o sabor do prato.
• Muitos gourmets preferem “cuspir” grãos de cevada antes de cozinhar, isto é, fritar levemente. Você pode fazer isso em uma frigideira seca até dourar e odor característico aparecer. Você também pode fritar o cereal em uma pequena quantidade de manteiga (vegetal, creme ou animal), acrescentando zira, açafrão, curry ou qualquer tempero.
• Quando o modo principal de cozinhar mingau em um fogão lento acabou, você deve ligar o modo "Manter o calor" por pelo menos meia hora. Então o mingau será mais saboroso, será ensopado.

O mingau de cevada cozido na água serve como um enfeite neutro para carne, legumes ou ingredientes doces. Se o seu domicílio tem preferências diferentes - alguns querem um prato para um chop, enquanto outros querem um mingau com frutas, você pode fazer mingau de cevada em um fogão lento na água. O prato acabado pode ser servido como um prato separado e com a adição de leite, creme de leite, mel ou frutas.

Para cozinhar mingau de cevada são necessários: água - 2,5 recipientes medidos, grãos - 1 capacidade medida, manteiga - 1 colher de sopa. Colher, sal a gosto. Um yachka limpo deve ser colocado na tigela multicooker, pré-oleada (1/2 colheres de sopa).colheres de sopa), despeje água, sal. O fogão lento deve ser colocado no modo “Cooking”, “Krupa” ou “Milk mingridge” por 40 minutos. Após o término do trabalho, ligue a função de aquecimento ou “Keep warm” por meia hora, sem esquecer de adicionar a manteiga restante. Nesta receita, o ditado “você não vai estragar o mingau com óleo” é absolutamente apropriado. Pode ser adicionado mais se não houver excesso de peso e contra-indicações.

Mingau de cevada, cozido em água sem adição de óleo, é uma excelente fonte de energia para pessoas que querem perder peso, eliminar toxinas do corpo. Deve ser cozido de acordo com a receita descrita acima, somente sem óleo. Além disso, é necessário aumentar a taxa de água (tomar pelo menos 2,5 copos de água por 1 xícara de cereais). Este prato é recomendado para diabéticos, alergias, pessoas com colesterol alto. Se desejar, um punhado de passas, ameixas picadas, damascos secos ou nozes pode ser adicionado a um mingau tão simples.

Mingau de cevada de leite é perfeito para um café da manhã saudável e rico que pode fornecer o corpo com energia antes do almoço. Então você pode fazer sem lanche.

Para um simples, mas saboroso mingau de leite viscoso de iates, você precisará de uma capacidade de leite tridimensional de qualquer gordura, uma capacidade de medição de cereais, manteiga para lubrificação e para cereais, sal e açúcar. Para reduzir parte das calorias que você pode, diluir o leite com água pura (é importante monitorar a proporção de cereais e líquido, que deve ser de 1: 3).

Yachka cuidadosamente lavado deve ser colocado na tigela da unidade, cujas paredes devem ser lubrificadas com manteiga. Este pequeno truque não permitirá que o leite "fuja" do copo. Então você deve adicionar leite, sal, um pedaço de manteiga. Você precisa cozinhar por pelo menos 40 minutos, definindo o nível de "Mingau de Leite" ou "Krupa". Uma vez que somente depois de definhar o mingau de cevada revela plenamente suas qualidades gustativas, após o final do modo principal é melhor deixar o mingau de molho em um pequeno calor por mais 20-30 minutos. Em conclusão, você pode adicionar açúcar e outro pedaço de manteiga.

O mingau de cevada no leite da criança prepara-se segundo uma receita especial. Antes de cozinhar este prato de bebê macio, é melhor embeber o yachka por 1-2 horas em água. Para um copo de cereal, deve-se tomar três copos de leite e dois copos de água, além de manteiga, sal, açúcar ou mel. Grãos de cevada precisam ser cozidos com leite, água e sal por 40-50 minutos. Em seguida, é necessário suar o prato por mais 20 minutos e servir a criança com açúcar ou uma colher de mel.

Como já mencionado, o cereal de cevada vai bem com legumes, carne. Tal almoço ou jantar deleitará uma metade forte da família, e a metade bonita não será um incômodo para cozinhá-la.

Mingau de cevada com legumes cozinhar bem no post. Para fazer isso, em óleo vegetal (em um multi-fogão em uma função adequada ou separadamente em uma panela), frite todos os vegetais: cebola, abobrinha, pimentão, cenoura com uma colher de sopa de ketchup ou tomate. Você pode adicionar aos legumes todos os cogumelos que você gosta. No fogão lento você precisa colocar o assado, yachku, sal e especiarias, cozinhe no modo "Krupa" ou "mingau de leite" por 40 minutos, seguido de estufar.

De cereais de cevada você pode cozinhar pilaf saudável e incomum em um fogão lento. Para fazer isso, você precisa cortar 300 g de qualquer carne em cubos, descasque e pique duas cebolas grandes em meio anel, corte em 2-3 cenouras grandes em tiras, prepare 2 xícaras de iates, 100 ml de óleo vegetal, sal e Zira.

Cebolas precisam fritar até dourar, definindo a função "Fritura", "Cozimento" ou "Cozido no vapor". Aqui é importante não se apressar, mas realmente dar uma boa cebola às cebolas. Em seguida, adicione o seguinte ingrediente - carne. Quando estiver coberto com crosta frita, adicione cenoura, sal e Zira e mude a unidade para a função “Quenching” por 20 minutos.

O yachka lavado tem de pôr-se sobre carne e verduras, acrescentar a água (4,5-5 copos) e fechar o pote do jarro de barro, sem misturar conteúdos. Tendo definido a função “Pilaf”, “Krupa” ou “Steamed”, você precisa levar o yachka à prontidão por 40-45 minutos, não esquecendo depois disso por cerca de 20 minutos para suar o pilaf.

Mingau de cevada com guisado vai aquecer e levantar o seu espírito no tempo frio. Em uma pequena quantidade de óleo vegetal com o modo apropriado você precisa fritar cebolas picadas e cenouras (é possível sem cenouras). Em seguida, é necessário adicionar 1 capacidade medida de cereais e 2.5-3 água ou caldo de carne, bem como uma lata de carne enlatada, esmagada com um garfo e sal, tendo em conta a salinidade da carne enlatada. Quando a função "Krupa" ou "Buckwheat" está definida, você precisa ferver os ingredientes por 40-45 minutos, depois 30-40 minutos. Decore o mingau acabado pode ser verduras e tomates cereja.

Mingau de cevada com frutas é preferido com mais freqüência por crianças ou representantes da bela metade da humanidade. Pode ser cozido em um fogão lento no leite ou na água de acordo com as receitas descritas acima. O principal é preparar as frutas enquanto descascar mingau: pêssegos, maçãs, bananas, laranjas, peras, bagas favoritas. Eles precisam ser cortados e adicionados imediatamente antes do uso.

Se desejar, você pode fazer mingau com frutas secas: passas, tâmaras, damascos secos, frutas cristalizadas. Eles precisam ser lavados e colocados na tigela da unidade com os grãos. Quando o prato estiver cozido, você pode polvilhar com nozes esmagadas. Como tempero, você pode usar uma pitada de canela ou baunilha.

Para informações sobre como preparar um delicioso mingau de cevada em um fogão lento, veja o próximo vídeo.