Sabugueiro preto

Sabugueiro é uma planta arbustiva que pertence à família Adox.Nas pessoas o ancião negro é também chamado de sambuca, buzovnik, pishchalnik.

Sabugueiro preto vai crescer na forma de um arbusto ou pequena árvore, que pode atingir uma altura de seis metros (dependendo das variedades). Em casos raros, sua altura pode ser maior. O diâmetro do cano é de cerca de 0,3 m.

• Hastes de arbusto ramificam-se, cobrem-se de uma casca fina - o latido e o seu núcleo é branco e suave.
• Filiais jovens têm uma cor verde, que então se torna mais fraca à medida que cresce, tornando-se marrom-acinzentada.
• Nos ramos são lentilhas que fornecem troca de gás.
• As folhas estão localizadas em frente uma da outra, têm um tamanho grande, seu comprimento chega a 0,3 m, são de cor verde escura e consistem em várias (não mais de sete) folhas que se estreitam a partir da base, cujas bordas têm dentes pequenos. O lado da frente das folhas é fosco, verde, o verso - com um tom acinzentado. Na primavera, cada folha tem estipulado.
• As flores são brancas ou amarelas e brancas. Pode ser sedentário ou em pedicelos. Tem um cheiro forte o suficiente. Diâmetro da flor de 0,5 a 0,8 cm, cada um com cinco pétalas. As flores são coletadas em grandes inflorescências, alcançando até 0,3 m de diâmetro.
• O período de floração ocorre no final da primavera - o início do verão.
• O fruto da baga de sabugueiro preto é uma drupa na forma de uma suculenta baga escura, quase preta, com um diâmetro de 0,5 a 0,7 cm, e várias sementes em cada baga. O tempo de amadurecimento dos frutos é no final do verão - o começo do outono.

O preto mais velho é um tipo de sabugueiro. Junto com sabugueiro preto, o sabugueiro herbáceo e vermelho mais velho são conhecidos.

Sabugueiro preto cresce nas ilhas do arquipélago Atlântico localizado mais perto da Europa e África. A espécie também é cultivada no norte da África, bem como em partes do Irã e da Turquia, onde o clima é temperado. A planta é comum na Europa, no Cáucaso, nos territórios ucraniano e bielorrusso. O mais velho negro foi trazido para a Nova Zelândia, onde ainda está crescendo com sucesso.

Na Rússia, o sabugueiro preto cresce nas latitudes do sul do território europeu. Pode ser encontrado perto das florestas (coníferas ou mistas), muitas vezes torna-se selvagem e cresce, formando moitas. Pode ser localizado em cemitérios, em cidades, perto de estradas e até em terrenos baldios.

No papel das especiarias, os cozinheiros usam flores e bagas de sabugueiro preto. Quando o mato floresce, é necessário cortar as inflorescências jovens, deixá-las enrolar um pouco e depois cortá-las dos pedicelos e secá-las até ficarem escuras. Nesta forma, eles são armazenados em recipientes com tampas apertadas.

Às vezes até mesmo flores frescas são adicionadas aos pratos. Eles são adequados para sobremesas aromatizantes.

Ele simplesmente não deve ser confundido com sabugueiro e herbáceo, já que os frutos deste último são tóxicos para os seres humanos.

Bagas de sabugueiro preto têm um sabor agridoce, eles podem usar ambos imediatamente após a colheita e após o processamento. As folhas cheiram um pouco desagradáveis.

Sabugueiro preto tem as seguintes características:

• usado para fins médicos como planta medicinal;
• pode crescer tanto no sol quanto no lado sombrio;
• na medicina alternativa, use flores secas e frutas da planta;
• muitas vezes cultivada como um arbusto ornamental.

Valor nutricional e teor calórico de 100 gramas de produto seco

Todas as partes do sabugueiro preto são compostas por uma variedade de componentes químicos. Flores consistem em:

• glicosidos;
• Óleos essenciais;
• colina;
• rotina;
• alcalóides;
• caroteno;
• ácidos (acético, ascórbico, málico, café, valerico, etc.);
• alcatrão;
• substâncias minerais (potássio, cálcio, magnésio, fósforo, etc.);
• componentes de fenol, etc.

Entre os componentes químicos da fruta podem ser encontrados:

• ácido ascórbico;
• antocianinas;
• caroteno;
• aminoácidos;
• açúcar;
• fenol, etc.

As sementes contêm óleos gordurosos e sambunigrina.

Folhas frescas contêm:

• caroteno;
• ácido ascórbico.

Folhas secas contêm:

• gengivas com um ligeiro efeito de relaxamento intestinal;
• Óleos essenciais;
• sambunigrina.

Raízes incluem substâncias fenólicas e saponinas.

A casca é composta por:

• Óleos essenciais;
• colina;
• betulina;
• açúcares;
• ácidos de origem orgânica;
• componentes contendo pectina;
• componentes de fenol, etc.

O sabugueiro preto impressiona com uma ampla gama de propriedades úteis e curativas:

• recorria a ele quando tingia em tons escuros de seda e tecido de algodão;
• frutas frescas e secas, e também inflorescências com folhas usam-se para objetivos médicos;
• adicionar a cosméticos;
• Sabugueiro melhora o tônus ​​do corpo;
• as decocções têm um efeito de limpeza;
• sabugueiro preto tem um ligeiro efeito desinfectante;
• decoctions são usados ​​para normalizar processos metabólicos no corpo.

Há uma série de conseqüências desagradáveis ​​que um idoso pode causar negros:

• envenenamento;
• vômito;
• diarréia;
• inflamação aguda no trato digestivo com overdose.

A planta é perigosa para os animais.

Você não pode usar sabugueiro preto:

• mulheres durante períodos de gravidez e alimentação;
• na presença de diabetes insipidus;
• com doenças gastrointestinais agudas e a presença de colite;
• com intolerância pessoal.

As crianças precisam usá-lo com cautela de acordo com as recomendações do médico e em doses limitadas.

Suco de fruta preto sabugueiro é usado para desinfectar o corpo. É bom para o tratamento de doenças avançadas do estômago. O suco também é útil para a visão e é usado ativamente não apenas na medicina popular, mas também na medicina tradicional.

Das flores também extraiu suco. Para fazer isso, em clima seco e ensolarado, colete flores, classifique e mergulhe-as em água fria para se livrar de insetos. Então eles drenam a água, as flores são secas e esmagadas em um moedor de carne ou liquidificador. O purê resultante espreme e, a partir dele, vira o suco. É usado em particular para resfriados e cistites.

Sabugueiro preto não é apenas uma planta medicinal, mas na verdade um produto alimentar valioso.

Na culinária, é usado com bastante frequência:

• para fazer geléia, geléia;
• para fazer bebidas quentes e frias (compotas, geleia);
• para fazer xaropes;
• para dar ao vinho um sabor e cor únicos;
• como um corante de origem natural.

Flores de sabugueiro podem ser adicionadas ao chá para dar um aroma perfumado.

Frutos de sabugueiro na sua forma original não são muito saborosos. Pratos feitos a partir deles têm uma vida útil curta. Para corrigir isso, o ácido cítrico ou o suco de outras frutas é adicionado às bagas.

Flores de sabugueiro preto na Inglaterra até mesmo preparar uma bebida tradicional, e também muitas vezes ferver bagas com maçãs para o recheio do bolo.

Na Suíça, produz suco de sabugueiro espremido na hora, acrescentando-lhe um extrato de suas próprias flores. A fruta madura produz um corante natural, que muitas vezes é usado para dar a cor desejada às bebidas.

Em casa, você pode cozinhar geleia de sabugueiro.

• Para fazer isso, tome um quilo de bagas e a mesma quantidade de açúcar.
• Frutos bem lavados e secos.
• Então as bagas são cobertas com açúcar e misturadas.
• Espere até que as frutas dêem suco (isso é cerca de uma hora depois).
• Primeiro, deixe ferver e cozinhe em fogo baixo por meia hora, sem esquecer de remover a espuma.
• Em seguida, enrole o congestionamento em frascos.

Você também pode cozinhar xarope de sabugueiro.

• Para fazer isso, um quilo de fruta lavada é derramado com dois copos de água.
• Por 20 minutos, as bagas ferver.
• Em seguida, esprema o suco, acrescente um quilo de açúcar e deixe ferver.
• O xarope acabado é engarrafado ou enlatado e armazenado no frio.

Sabugueiro é oficialmente reconhecido como uma planta medicinal. É utilizado nos seguintes casos:

• como anestésico;
• reduzir a alta temperatura;
• acalmar o sistema nervoso;
• como agente antiviral;
• em doenças do sistema reprodutivo feminino;
• com enxaqueca;
• com erupções cutâneas e úlceras na pele;
• em violação do funcionamento das articulações;
• em violação do trato gastrointestinal;
• como expectorante para coqueluche, gripe, asma, etc .;
• com conjuntivite;
• para a prevenção da obstipação;
• como diurético;
• na ocorrência de tumores.

Útil e decocções e suco e infusão com base em sabugueiro. Em casos diferentes, não só bagas e inflorescências usam-se, mas também latem com folhas.

De decocções não só loção, mas também adicionado ao banho. Isto é especialmente útil para doenças ginecológicas e para artrose e reumatismo.

Devido ao fato de que caldos e infusões de sabugueiro não têm apenas um laxante suave, mas também um efeito diurético, eles são frequentemente aconselhados a serem tomados em doses moderadas para perda de peso. Além disso, caldos ou tinturas de sabugueiro ajudam a melhorar o metabolismo.

Sabugueiro preto é uma planta usada em uma variedade de áreas domésticas:

• na medicina tradicional e alternativa;
• no papel do corante de tecido;
• como corante alimentar natural;
• como uma decoração de jardim;
• para pratos aromatizantes;
• para fazer sobremesas e bebidas.

As variedades de sabugueiro preto podem ser justamente chamadas de decorativas. Por exemplo, a variedade Aurea tem uma coroa de ouro exuberante, enquanto a variedade Acutiloba tem contornos de folhas claras.

Existem variedades cujas folhas são enquadradas com uma borda dourada.A variedade “Pulverulenta” nas folhas tem um padrão incomum, e sua cor é brilhante, com tons lilás-púrpura.

No jardim, as variedades Gerda e Black Beauty são muito impressionantes. Durante o período de floração, as inflorescências têm uma tonalidade rosa, enquanto que durante o amadurecimento da fruta as suas folhas são fundidas com roxo e roxo.

Criadores americanos trouxeram a variedade "Adam Eldercerry", que dá uma safra enorme, que pode atingir até dez quilos de um arbusto.

Não é nada difícil cuidar do ancião negro no jardim. Ela ama o sol e cresce bem em solo fértil e úmido. Se o solo estiver seco e contiver muita areia, o mais velho crescerá muito.

O mais velho é propagado por sementes e estacas. As sementes são colhidas depois de escurecerem (mais perto do meio do outono). A semeadura é feita a uma profundidade de vários centímetros, entre as linhas deve ser de pelo menos 0,2 m.

As estacas verdes e as já lignificadas são adequadas para cortar a reprodução.

O sabugueiro precisa de rega regular e abundante até começar a crescer. Subsequentemente, a rega é realizada dependendo das condições climáticas ou durante os períodos de seca. Os fertilizantes são recomendados para serem usados ​​no início do verão, mas no início da primavera você precisará de alimentação reforçada.

Sabugueiro preto está crescendo bastante rápido, especialmente se o ano é generoso com o calor e a precipitação.

As flores da planta devem ser coletadas após o florescimento, ou seja, em algum lugar no final da primavera - início do verão. Isso deve ser feito em clima seco. É aconselhável não apertar as flores ao coletar, caso contrário elas vão escurecer.

Seque as flores à sombra. Quando os pedicelos começarem a quebrar, a secagem estará completa. Em flores secas gosto doce e aroma leve. Eles podem deteriorar-se bem, por isso devem ser armazenados em um recipiente fechado em um local escuro e seco. Quando umedecidas, as flores perdem todo o uso.

Frutos imaturos podem ser envenenados, e os maduros devem ser usados ​​após a secagem ou tratamento térmico. Após a secagem, eles podem ser armazenados por meio ano em um recipiente fechado.

Se a fruta é necessária para geléia ou suco, então as frutas são colhidas quase antes do processamento. Processados, eles não são armazenados por mais de 48 horas, pois os frutos têm baixa acidez e rapidamente ficam cobertos com mofo.

Folhas de sabugueiro preto são colhidas na primavera, e a casca é cuidadosamente removida na primavera dos galhos de uma árvore de dois anos de idade. Pode ser armazenado por vários anos.

• Na Grécia antiga e na Roma Antiga, o ancião negro era considerado sagrado. Ela foi plantada perto das casas, acreditando que ela protege a casa dos maus espíritos.
• Na Idade Média, com a ajuda de um sabugueiro, seus cabelos e sobrancelhas eram tingidos em cores escuras.
• Os eslavos tinham crenças de que era proibido queimar ou trazer o ancião negro para uma morada, e também que nenhum raio o atingiria.
• Os alemães costumavam pensar que um ancião era uma planta medicinal usada por bruxas. Se alguém cortar uma árvore, acredita-se que ele estaria sob poder mágico. Perto de casas mais velhas tentou não plantar.
• Sabugueiro foi mencionado nas obras de folclore. Até G. H. Andersen tinha um conto de fadas dedicado ao ancião, mas ela não ganhou grande popularidade.