O que pode ser preparado a partir das bagas da Schizandra chinesa?

Lemongrass Chinese - não muito famoso em nosso país, mas planta muito útil. Também é bom que seja possível usar não apenas frutas vermelhas brilhantes como alimento, mas também folhas e hastes que são preparadas para o chá e outras bebidas. Não coma apenas frutas crus - o sabor do capim-limão é bastante acentuado e azedo, e às vezes até salgado. Muito melhor para dedicar seu tempo aos espaços em branco. Em primeiro lugar, o tratamento térmico em combinação com um adoçante melhora muito o seu sabor, e em segundo lugar, secagem, fervura ou congelamento, como regra, permite que você preserve um prato apetitoso por um longo tempo e saboreie durante os longos meses de inverno.

Os frutos da erva-cidreira chinesa têm uma cor vermelha viva saturada, um sabor azedo desagradável e sabor a limão, o que explica o nome da planta. As bagas estão saturadas com ácidos orgânicos, sais minerais, vitaminas e outros elementos úteis. Acredita-se que o uso da Schizandra Chinesa não apenas fortaleça o sistema nervoso de uma pessoa, mas revigore, se necessário.

Entre outras propriedades importantes, há um aumento da imunidade, estabilização da pressão, eliminação do excesso de colesterol e oposição a resfriados. Como não é costume usar capim-limão na forma fresca, a fruta é seca, fervida ou processada termicamente. Aliás, isso não reduz a quantidade de nutrientes.

O fato de que as bagas benéficas de capim-limão chinês, ver o vídeo a seguir.

A Schizandra chinesa, também conhecida como Manchu, geralmente é colhida quando a planta está completamente madura. Isso geralmente acontece no primeiro semestre do outono, e os melhores especialistas do tempo chamam o início de outubro. Removendo as bagas, você precisa agir com muito cuidado e é melhor usar uma faca. Caso contrário, a videira será danificada e não poderá dar frutos no próximo ano.

Escovas dispostas em pano de saco e deixado por alguns dias sob um dossel. Mais tarde, eles precisarão ser secos, a menos que seja exigido pela receita.

Na culinária, o capim-limão chinês é usado para fazer sobremesas, bebidas e preparações para o inverno. No entanto, a partir dos frutos, casca, folhas e caules podem ser preparados e preparações medicinais, por exemplo, tinturas tônicas. Para fazer o mais simples deles, apenas uma colher de sopa de frutas frescas ou secas derramar um copo de água fervente e mantenha por duas horas. Straining, recebeu um tônico é recomendado o uso de quatro vezes por dia, no valor de duas colheres de sopa imediatamente antes de uma refeição.

Usar capim-limão para fazer geleia é uma maneira simples de fazer uma sobremesa doce. Para sua preparação, você precisará de um quilo de frutas, da metade a um copo inteiro de água, além de uma xícara e meia de açúcar. As bagas devem estar maduras, mas não maduras demais. Se você seguir as instruções passo a passo, o capim-limão é primeiro limpo e lavado e, em seguida, juntamente com o açúcar, é guardado por vinte e quatro horas à temperatura ambiente. Como regra geral, as bagas dão suco suficiente por dia, mas se não for suficiente, o líquido é levado à quantidade necessária com água fervente.

Geléia cozida em fogo baixo. Uma vez que o açúcar é dissolvido, o capim-limão é envelhecido no fogão por cerca de cinco minutos, e depois removido e resfriado. O próximo estágio terá que ferver a geléia novamente durante o mesmo tempo. A doçura é despejada sobre frascos esterilizados, enrolada e armazenada para armazenamento, onde é escuro e frio.

Algumas donas de casa acrescentam suco de maçã a geleia de capim-limão. Para implementar esta sobremesa, você precisará de um quilo de bagas, um e meio quilo de açúcar granulado e 100 mililitros de suco de maçã.Primeiro, as bagas são lavadas, peneiradas, secas e imediatamente desgastadas para o estado de purê de batatas. Isso pode ser feito usando um bocal especial em um liquidificador, moedor de carne ou até mesmo uma peneira. Para que durante o processo mais suco apareça, vale a pena escaldar a fruta com água fervente. Purê é colocado em uma panela de bacia ou esmalte e coberto com açúcar.

Tudo é colocado em fogo baixo e levado a ferver. É importante não interferir com a massa da baga, para que ela não queime. Assim que o capim-limão é cozido, o suco de maçã é adicionado a ele e a substância é envelhecida no fogão por cerca de cinco minutos. Depois, a geleia acabada pode ser colocada previamente em frascos esterilizados.

O capim-limão é rapidamente e simplesmente preparado em açúcar, e pode ser purê ou inteiro. Por quilo de fruta, geralmente, é responsável por dois quilos de açúcar. As bagas são colhidas e lavadas, após o que elas precisam ser secas em uma toalha. O capim-limão é decomposto em pequenos bancos - até 1 litro, não mais, e assim eles ocupam um terço de todo o espaço.

O resto do volume é preenchido com adoçante. Finalmente, os recipientes são enrolados e após cerca de 2 horas eles são removidos no frio. O armazenamento de capim-limão em açúcar é possível durante 12 meses.

Para obter geléia, você precisa preparar um quilo de frutas e a mesma quantidade de açúcar. Lemongrass desbotado livre de peles e ossos e, em seguida, combinado com o açúcar. Tudo é colocado em fogo baixo e cozido até atingir a consistência espessa desejada. Geléia pronta colocada em frascos e limpa para armazenamento longo.

Além disso, no final da cozedura, recomenda-se adicionar canela ou outros temperos para um cheiro agradável e sabor picante.

Geléia ou marmelada é feita de erva-cidreira muito simplesmente. Leva apenas um litro de suco, três copos de açúcar granulado e três colheres de sopa de pectina. O líquido é levemente aquecido, a pectina é derramada e guardada por meia hora. Neste momento, 150 mililitros de suco e açúcar são transformados em calda por cozimento em uma panela.

Quando a pectina incha, ela é vertida em xarope de açúcar, misturada completamente e fervida até engrossar. A substância acabada, sem esperar pelo resfriamento, é despejada em bandejas ou latas e, antes de servir, só precisará ser cortada em fatias de tamanho adequado.

Primeiro, com a ajuda de um espremedor, a polpa é obtida, que é então combinada com um adoçante. A massa é colocada no fogo, aquecida, mas não fervendo e rolhada. Quando as bagas de capim-limão são secas, também é obtida uma iguaria, que não se envergonha de ser colocada na mesa durante o beber do chá.

O uso de erva-cidreira chinesa para criar bebidas é muito extenso. Por exemplo, para fazer suco, você precisa de um quilo de frutas e um quilo de açúcar granulado. Primeiro, os frutos são colhidos e limpos de folhas, galhos e espécimes danificados. É importante mencionar que vale a pena usar apenas capim-limão maduro. Após as bagas são lavadas várias vezes em água fria, secas naturalmente e colocadas em uma panela de esmalte.

O próximo passo é encher o capim-limão com açúcar e separar por três dias. Por via de regra, este período será bastante para que dê suco. O líquido acabado é vertido em frascos de vidro através de uma peneira e colocado na geladeira. Os recipientes em si são pré-esterilizados de acordo com o esquema tradicional. Suco de capim-limão pode ser armazenado durante todo o inverno.

Compota de capim-limão não é menos boa. Dos ingredientes, são necessários um quilo de fruta, 600 mililitros de água e 1,3 quilo de açúcar granulado.Bagas processadas são colocadas em uma panela de esmalte e despejadas com xarope de açúcar, obtido depois que a água e o açúcar estavam em pé no fogão. Nesse estado, as frutas permanecem por cerca de duas horas - desta vez é suficiente para obter o molho necessário. Após a panela é colocada no fogo, levada a ferver e tratada termicamente durante cinco minutos.

A compota resultante deve ser esterilizada por cerca de dez minutos, despejando em latas de vidro. Depois que o tanque é enrolado e resfriado. Compota de armazenamento é importante para remover em um lugar frio, que não penetra os raios do sol.

Tendo lidado com as bagas, as folhas restantes podem ser usadas para fazer chá. Em geral, é melhor coletá-los em climas quentes e secos, que geralmente podem ser capturados na primeira metade do verão. As folhas são movidas, dispostas no tecido para secar. Bem, se eles serão fornecidos com ventilação ininterrupta. Quando as folhas estiverem secas, elas precisarão ser dobradas em sacos de papel kraft e colocadas em um armário. Quando chega a hora de preparar o chá, é importante manter a temperatura da água em noventa graus.

A preparação mais útil do capim-limão é a sua secagem. Em primeiro lugar, os cachos cuidadosamente colhidos de bagas são dispostos sobre as paletes colocadas. Como uma ninhada, você pode usar um pano limpo ou toalhas de papel, e colocar as bagas em si para que elas não toquem. Se possível, o palete se retrai para a rua. O mais bem sucedido é a sua colocação sob um galpão ou sótão com arejamento constante.

Quando os frutos estão ligeiramente secos, podem ser separados dos galhos e passar para o segundo estágio. As bagas devem estar em uma camada fina. O forno é aquecido a uma temperatura que varia de quarenta e cinco a cinquenta graus. O tabuleiro com as bagas é envelhecido no interior durante 7 horas.

No dia seguinte, o procedimento deve ser repetido. A secagem continua até que o capim-limão fique vermelho escuro e enrugue suavemente. É importante que as bagas não se colem.

Se for decidido congelar os frutos da Schizandra chinesa, eles também são coletados em cachos, e as bagas com a pele danificada são imediatamente descartadas. Eles são colocados em placas ou paletes, são mantidos nesta forma na geladeira por várias horas, e só então são movidos para o freezer. Após 24 horas, as bagas são embaladas em recipientes ou sacos para serem congeladas e armazenadas novamente no congelador.