Compota de bagas congeladas: propriedades e receitas

Todo mundo sabe que na composição de frutas e bagas existem muitas vitaminas e minerais benéficos.Além disso, eles são uma fonte natural de açúcar, tão necessária para o corpo humano. Comer uma cesta de frutas e bagas é melhor durante todo o ano, mas em muitos países, as condições climáticas podem ser um obstáculo para isso.

Graças à tecnologia moderna e ao progresso tecnológico, o congelamento de produtos ajuda a lidar com essa circunstância. Frutas e bagas frescas, apenas colhidas de uma árvore ou arbusto, têm um complexo vitamínico completo. Mas depois de mentir durante um par de dias, uma quantidade significativa de substâncias úteis deles desaparece. Mas as frutas congeladas retêm em sua composição os oligoelementos necessários para o corpo humano por muito tempo.

De frutas e frutas congeladas você pode fazer um monte de pratos e bebidas interessantes. Compota é especialmente na demanda durante a temporada de escassez de frutas. Este suco caseiro é único em sua finalidade. É fabricado para uso familiar, encontros amigáveis, para as férias das crianças e até mesmo para uma recepção de negócios.

A história confiável da ocorrência da compota ainda é um mistério. Alguns argumentam que os "pais" desta bebida são especialistas em culinária francesa. Outros dizem que muito antes disso na antiga Rússia eles já haviam consumido um líquido de frutas similar. Mas, em qualquer caso, frutas frescas eram usadas para cozinhar.

No mundo moderno, cada pessoa é capaz de preparar essa bebida extraordinária em sua própria cozinha. Donas de casa experientes acumulam compotas para o inverno em potes grandes, mas na maioria das vezes apenas congelam frutas e frutas frescas, para que a qualquer momento possam fazer uma bebida saborosa para a família.

A utilidade da compota depende inteiramente da composição dos ingredientes usados ​​para cozinhar.

• A principal proteção do corpo durante a estação fria é a vitamina C. É encontrada em quase todas as frutas e bagas, mas especialmente em grande parte está presente em groselhas. Em seguida, na lista de alto teor de vitamina C são pêssego, groselha, maçã, ameixa e damasco. Vale a pena notar que a compota de pêssego melhora significativamente o tônus ​​do corpo e tem um efeito benéfico sobre o coração.
• Compota de amora aumenta significativamente a imunidade humana, especialmente no inverno. Bebida de ameixa tem uma propriedade laxante e é adequado para o tratamento da constipação. Compota de maçã contém um alto nível de ferro. Poucas pessoas sabem, mas recomenda-se que a bebida de maçã seja usada por pessoas que trabalham com elementos radioativos.
• No mar espinheiro e ameixa há uma grande quantidade de vitamina B2. É ele quem é responsável pela normalização do metabolismo e monitora o funcionamento adequado do sistema nervoso central.
• Marmelo, infelizmente, raramente usado na preparação da compota. Uma quantidade significativa de taninos e pectinas na composição do marmelo tem ação antiinflamatória. Eles apoiam o corpo na luta contra doenças intestinais.
• Compota de frutas secas, é claro, tem muitas propriedades úteis. É uma bebida que faz crianças pequenas em instituições infantis. A compota adulta de frutas secas ajuda a lidar com o estado deprimido do organismo cansado. Para melhorar a motilidade intestinal, é necessário usar uma bebida de damascos secos e ameixas secas. A composição de maçã e pêra da bebida ajudará a lidar com a pressão intracraniana.

Neste caso, tudo depende da quantidade de açúcar utilizada e da quantidade de fruta utilizada fruta e frutos silvestres.

• Demasiado açúcar faz a caloria da bebida, portanto, o uso de compota açucarada para pessoas com sobrepeso e diabetes é proibido.
• Compota de cranberry é indesejável para uso em gastrite e doença hepática. Um grande número de frutos azedos causa desconforto gástrico.Fibra excessiva provoca crises de diarréia.
• Use compota não deve exceder os limites razoáveis, todos os produtos devem ser usados ​​com moderação.
• Danos graves à saúde causarão compota de frutas cultivadas com aditivos químicos.

O enorme efeito da compota de alimentos congelados está no corpo das crianças. As crianças mais precisam de uma gama completa de vitaminas que afetam o crescimento e o desenvolvimento.

• Compota de frutas e bagas é responsável por melhorar a imunidade das crianças e ajuda a combater infecções sazonais do resfriado comum e gripe. É mais importante usar a compota de frutas congeladas durante o período de resfriamento. Muitas vezes, os pais são confrontados com a recusa da criança a comer frutas frescas e frutas, bebidas caseiras são a salvação.
• Compota de frutas congeladas, de alguma forma desempenha o papel da medicina. Pais com grande prazer substituem vários produtos médicos que podem causar muitos efeitos colaterais para saborosas bebidas caseiras com uma gama completa de vitaminas.
• Muitas mães muitas vezes têm dúvidas sobre a necessidade de dar à criança a compota. Se o bebê não é alérgico a frutas e bagas, então, é claro, você pode incluí-los na dieta. Em caso de intolerância ao açúcar, pode ser substituído por mel ou frutose.

Antes de preparar a compota, cada dona de casa deve preparar a parte principal dos pratos e os ingredientes necessários.

Bagas congeladas em nenhum caso não podem ser descongeladas, embora muitas receitas digam que você precisa esperar até que as frutas estejam meio derretidas. No processo de descongelamento, além da crosta invisível do gelo, o suco e a fruta sairão das frutas e bagas, e com ela metade das vitaminas e nutrientes.

Como utensílios de cozinha, deve-se selecionar um recipiente profundo, no qual o processo de cocção principal, o coador e o pano de gaze serão realizados para drenar a bebida pronta. Receitas usando maçãs requererão uma tábua de cortar e uma faca afiada. O estágio final é o serviço. Um decantador profundo é melhor para compota.

Preparação preliminar de mercadoria necessária não leva muito tempo. O mesmo vale para ingredientes congelados. O processo de cozedura demora cerca de uma hora e meia, mas se a anfitriã decidir descongelar as bagas, o tempo total de cozedura aumentará em 30-40 minutos. Caso contrário, cada estágio de preparação depende de alguns fatores.

• Caçarola Em fogo alto, fervendo 3-4 litros de água é de cerca de 10-15 minutos. Se o fornecimento de gás for fraco, o tempo de ebulição do líquido aumentará ligeiramente.
• Frutas com pele macia, por exemplo, morangos ou framboesas, precisam ser fervidas várias vezes. Em palavras simples, após a segunda fervura, que leva cerca de 8-9 minutos, as bagas devem cozinhar por cerca de 3-5 minutos.
• Frutas com peles densas cozinham 10-12 minutos.
• Depois que a compota estiver pronta, a bebida precisa ser resfriada. 40 a 50 minutos serão suficientes.

Compota de bagas congeladas pode ser cozida em qualquer época do ano e a partir de qualquer ingrediente. Por suas características, é considerada uma das bebidas mais saudáveis. Seu uso regular tem um efeito positivo no corpo das crianças e na saúde de um adulto.

Ingredientes diferentes são considerados para cada receita individual. Comum são cerejas, cerejas, morangos, framboesas, groselhas e mirtilos. Graças às modernas tecnologias, é fácil compô-lo para o inverno.Pode ser cozido em uma panela ou em um fogão lento, o principal é cozinhar a bebida corretamente, observando todas as regras e regulamentos.

Quase sempre os alimentos congelados são mergulhados em calda quente e cozidos por um curto período de tempo. Mas há receitas em que as frutas congeladas são imersas em água fria, ferver e depois é adicionado açúcar.

É opcional usar apenas açúcar granulado. Seu análogo pode ser frutose. Para dar à compota um aroma e sabor invulgares, adiciona-se um pouco de sumo de laranja ou as suas raspas às bagas congeladas. Especiarias adicionais podem servir como baunilha, hortelã ou canela. Uma pitada de cravo, noz-moscada ou cardamomo às vezes é adicionada.

Às vezes, pedaços de maçãs frescas são adicionados à compota de frutas congeladas, mas isso só pode ser feito na temporada de verão, quando as maçãs amadurecem. No inverno, é melhor excluir tal aditivo, uma vez que eles são impregnados com produtos químicos e podem causar danos.

Cada pessoa está familiarizada com o aroma e sabor da compota desde a infância. Avós cozinhar seus netos esta bebida nutritiva de todos os tipos de frutas e bagas que são cultivadas em seu site. Adultos em um dia quente de verão nunca desistiriam de um gole de guloseimas da infância.

Para começar, você deve considerar o método de cozinhar receita clássica. Não mais do que meia hora de tempo livre será gasto em sua preparação, mas cada membro da família poderá saturar seu corpo com um complexo completo de vitaminas, tão importante durante a estação fria.

Para cozinhar, você precisará de:

• framboesa congelada e cereja - 600 g;
• açúcar granulado - 1 xícara;
• passas - um punhado;
• cravo seco - 4-5 pedaços;
• água - 2 l.

Nós começamos o processo.

• Primeiro você precisa preparar bagas congeladas. Eles devem ser removidos do freezer e colocados em uma tigela para que possam derreter. Este processo não leva muito tempo, você não deve se preocupar com a perda das vitaminas presentes nas framboesas e cerejas.
• Em seguida, você precisa ferver o xarope. Em um recipiente profundo, você quer derramar água e colocar a ferver no calor máximo. Quando a água aquece, adicione açúcar. Na mistura doce fervida deve ser mergulhada fruta descongelada. Assim que a massa começa a ferver, o fogo diminui, o conteúdo é fervido por não mais que 3 minutos.
• Por 3 minutos, você precisa lavar as passas e despeje na massa fervente. Neste estado, a bebida deve durar cerca de 5 a 6 minutos.
• Depois disso, o recipiente com a compota preparada é removido do fogo. Além disso, o cravo é adicionado. Então a tampa fecha por 10 minutos.
• Após o tempo especificado, a tampa é removida e a bebida final precisa ser resfriada.

Todo mundo sabe que, para as crianças, o consumo excessivo de açúcar pode afetar negativamente a saúde. Portanto, há uma receita muito saborosa e muito útil sem adição de açúcar. O tempo de cozimento não será superior a uma hora e trará um ótimo sabor a uma criança pequena. Vale a pena notar que esta receita pode ser feita com a adição de açúcar, xarope de açúcar pré-cozido.

Para cozinhar, você precisará de:

• amoras e mirtilos congelados - 200 g cada;
• laranja - 1 peça;
• cravo - 4 peças;
• água - 2 l.

Cozinhar

• Primeiro você precisa ferver a água preparada. Em seguida, reduza o calor para um mínimo e abaixe as frutas em um recipiente fervente. Depois de ferver, cozinhe a mistura de frutas por 5 minutos.
• No final do processo de cozimento, as metades de laranja e cravo são mergulhadas na massa de cozimento. O recipiente com a compota acabada é removido do fogão.
• Com um pano de gaze e uma peneira, a bebida deve ser drenada, adicione mel a ela, misture e coloque na geladeira por meia hora.

Mamães modernas em todas as suas obras culinárias começaram a usar os serviços de multicookers. Até mesmo a compota começou a confiar nesse milagre da tecnologia.Vitaminas e nutrientes são completamente preservados, a bebida acaba por ser rica e o sabor acaba por ficar saturado.

Para preparar a compota no fogão lento, você precisará de:

• groselha fresca congelada - 300 g;
• groselha, de preferência fresco - 1 xícara;
• melancia - 3 fatias;
• mel - 6 colheres de sopa. l;
• noz-moscada - 0,5 colher de chá;
• água - 3 l.

É muito simples preparar a compota no fogão lento, o principal é seguir as instruções da receita passo a passo.

• A água é derramada na tigela multicooker, o mel é adicionado e misturado completamente. É muito importante que o mel seja dissolvido.
• Groselhas precisam ser lavadas e juntamente com as bagas mergulhadas na preparação de mel. Na massa resultante, adicione a noz-moscada.
• No painel multicooker, o programa “Quenching” é ativado, o tempo de cozimento é ajustado para 40 minutos.
• Compota cozida é necessária para esfriar, em seguida, coe e coloque para esfriar na geladeira.
• Servir compota gelada deve estar em copos claros. Em cada um necessário para colocar alguns pedaços de polpa de melancia e um pouco de gelo.

No mundo da culinária, há um grande número de receitas de compotas de bagas, cada uma com propriedades únicas. Desde a infância, uma pessoa se lembra deste extraordinário sabor e aroma de uma bebida, e como um adulto, ele tenta apresentar seus filhos e netos a esses gostos.

Outra receita composta de bagas congeladas, veja o vídeo abaixo.