Cloudberry: propriedades úteis e contra-indicações

Cloudberry é uma planta completamente incomum.Não há tantas bagas comestíveis na terra que vivem livremente em condições adversas. Mas esta planta lida perfeitamente com isso. Mesmo perto do círculo polar, você pode encontrar uma bela baga âmbar, semelhante ao seu parente - framboesa. Às vezes ela é creditada com o nome da framboesa do Ártico.

No território das terras russas, a baga pode ser encontrada nas partes setentrionais da Sibéria e do Extremo Oriente, em Kamchatka, na tundra e na taiga. Curiosamente, no território da República da Bielorrússia, cresce em pântanos, lá a baga foi listada no Livro Vermelho. No exterior, a amora silvestre (“laranja do norte”) é comum em países do norte, como Noruega, Finlândia, Inglaterra, Dinamarca, Suécia, Canadá e nos Estados Unidos, no Alasca.

Berry pertence à família "rosa", o gênero "framboesa". A floração começa em junho, amadurecendo - em julho-agosto. A planta prefere existir em áreas com alta umidade, pântanos e cordilheiras próximas. Plantas vizinhas - mirtilo, mirtilo, mirtilo, siksha, algumas espécies de musgo, alecrim silvestre. Essas clareiras foram escolhidas por perdizes e galos de madeira, que já se tornaram guias para as bagas.

Infelizmente, no presente momento cloudberries tornaram-se quase inacessíveis. Depende das duras condições de seu habitat e da coleção descontrolada, que leva à sua destruição.

Berry absorveu os elementos mais importantes e úteis para os seres humanos:

• idos carboxicos e hidroxicarboxicos;
• Ômega-6;
• Ômega-3;
• vitamina E;
• carboidratos;
• esquilos;
• fibra;
• vitamina C (mais do que citrinos);
• magnésio;
• vitamina A (excede a porcentagem em cenouras);
• carotenóides;
• phytoncides;
• fósforo;
• pectina e taninos;
• elementos bactericidas;
• antioxidantes;
• cumarinas;
• vitamina b1;
• péptidos;
• flavonóides;
• potássio;
• cálcio;
• ferro;
• alumínio.

Composição:

• proteínas - 0,6-0,8 g;
• gordura - 0 g;
• carboidratos - 5-6 g;
• água - 75-85 ml;
• fibra 3-4 g;
• pectina 1-2 g;
• ácidos orgânicos - 1 g.

As propriedades benéficas desta planta do norte são inestimáveis. Esta fruta “amorosa fria” ajuda nos seguintes casos:

• previne o crescimento de microrganismos prejudiciais gastrointestinais;
• tem um forte efeito antimicrobiano;
• alivia o corpo de Giardia Duodenalis (parasitas intestinais);
• cura o trato respiratório;
• fortalece a imunidade geral;
• facilita a recuperação após o esforço físico (desperta o cérebro, melhora o funcionamento dos músculos);
• é um poderoso antioxidante (capaz de prevenir doenças arteriais);
• faz vasos mais fortes;
• controla a coagulação do sangue;
• tem efeito diurético (remove toxinas, alivia o inchaço);
• restaura a circulação sanguínea (a presença de tocoferol);
• efeito positivo na visão;
• aumenta o processo de cicatrização dos tecidos;
• reduz e alivia ataques espasmódicos;
• reduz o inchaço.

Estudos recentes realizados por cientistas escandinavos descobriram que as amoras silvestres possuem a capacidade única de prevenir o aparecimento de células cancerígenas e reduzir o crescimento das células existentes. As experiências foram realizadas em ratos, por isso ainda não se sabe qual a dosagem é eficaz para uma pessoa com câncer.

Devido às propriedades curativas efetivas da baga e de suas folhas, é possível combater (ou aliviar significativamente os sintomas) a diarréia, a gota, a cistite, o edema e o metabolismo perturbado no corpo humano.

As amoras são consideradas bagas femininas. Seu rico conteúdo acelera o metabolismo, que afeta a figura, elimina o excesso de líquidos no corpo, melhora o trabalho dos órgãos digestivos, combate os primeiros sinais de envelhecimento da pele, melhora a condição e o crescimento dos cabelos, torna as unhas fortes e saudáveis.

A vitamina E da amora é responsável pela renovação e crescimento de novas células, o que é necessário para as mulheres grávidas e tem um efeito positivo sobre o desenvolvimento do feto. Ao carregar uma criança, os ginecologistas recomendam que as mães comam bagas muito e frequentemente (cerca de duas vezes por semana). O conteúdo de tocoferóis é responsável pelo estado normal do feto no útero. Usando cloudberries no seu menu, você pode evitar alguns dos sintomas: toxemia, dores de cabeça e tontura, quedas de pressão, distúrbios dos processos digestivos.

Pois a metade masculina da fruta âmbar também não é menos útil. As principais propriedades são fortalecer o sistema cardiovascular, aumentar o tônus ​​geral, a atividade muscular e, o que é importante para os homens, restaurar a função erétil. É surpreendente que devido às bagas "severas" seja possível melhorar a quantidade e a qualidade do fluido seminal. Berry é frequentemente usado na preparação de nutrição esportiva, bem como parte das barras energéticas, bebidas e todos os tipos de nutrientes.

Tendo acrescentado “frutos do norte” à dieta de seu filho, você ficará calmo para o desenvolvimento adequado do corpo em crescimento. As valiosas vitaminas contidas nela serão de grande ajuda para o seu bebê. O uso freqüente de amoras silvestres terá um efeito benéfico sobre as habilidades mentais da criança, sua visão, imunidade, habilidades físicas e, principalmente, sobre o humor geral.

Os pediatras aconselham a inclusão de cloudberries no cardápio infantil a partir de 12 meses na forma de compota, bebida de fruta ou geleia. Uma salvação real "framboesa ártica" será para crianças com imunidade fraca, com resfriados freqüentes.

A presença dos antioxidantes mais fortes na baga conferiu-lhe algumas propriedades curativas, como a capacidade de prevenir vários processos inflamatórios. Além disso, cloudberries favoravelmente sob as seguintes condições:

• restaurar a imunidade;
• aliviar a febre com resfriados;
• com pressão crescente;
• baixar o colesterol;
• nas patologias do sistema urogenital;
• com distúrbios intestinais;
• para doenças do sangue;
• com câncer.

Apesar da longa lista de propriedades medicinais mágicas das contraindicações da planta ainda estão disponíveis. Estes incluem:

• intolerância ao produto;
• gastrite;
• enterocolite;
• úlcera de estômago e úlcera duodenal;
• hipersensibilidade;
• acidez aumentada do estômago;
• propensão a formar coágulos sanguíneos nos vasos;
• o uso de drogas que reduzem a pressão;
• uso de drogas para melhorar a coagulação do sangue.

Os médicos não têm, como tal, uma lista reguladora de certas proibições sobre o uso de cloudberries e dispositivos médicos baseados nele, porque cada pessoa é única em sua própria maneira, e não se sabe exatamente que tipo de reação um dado organismo dará. Portanto, a fim de evitar os piores efeitos, basta conhecer a medida e observar as reações especiais ao produto usado. Neste caso, as amoras só dão prazer e bom gosto.

O uso de "bagas do norte" se assemelha ao uso de seus vizinhos mais próximos - mirtilos, framboesas, mirtilos. Decoctions Cloudberry são recomendados para as seguintes doenças:

• gota;
• diarréia;
• cistite;
• ascites;
• pedras nos rins;
• hidropisia;
• doenças catarrais;
• bronquite;
• tuberculose;
• sarna;
• tosse;
• escorbuto

Em cosmetologia, cloudberries são conhecidos por suas propriedades hidratantes e regeneradoras. As máscaras baseadas nesta planta são usadas por proprietários de pele problemática com alto teor de gordura, erupções cutâneas e acne. Esta ferramenta pode reduzir o trabalho melhorado das glândulas sebáceas, restaurar o equilíbrio de água da pele, nutrir a pele e curar feridas menores.A partir das sementes das bagas, obtém-se um óleo valioso com uma elevada concentração de vitamina E e ácido linolénico, que ganhou confiança nas mulheres pelo seu efeito anti-envelhecimento.

Ácidos graxos insaturados e antioxidantes têm um efeito benéfico na pele:

• tonificar e hidratar;
• reduzir a erupção cutânea;
• eliminar a inflamação;
• lutar contra as rugas precoces;
• aperte o rosto oval.

Além do fruto da planta, a baga pode seguramente se orgulhar de folhas e sépalas, que têm um efeito positivo sobre a tosse e outras doenças graças a alguns elementos:

• Vitaminas do complexo B;
• vitamina C (fortalece o sistema imunológico);
• vitamina PP (ou ido nicotico);
• Vitamina A (age como um protetor da pele e um lutador contra o envelhecimento);
• ferro;
• carotenóides e fitonídeos (têm efeito bactericida);
• potássio;
• antioxidantes (impedir a ocorrência de radicais livres na estrutura celular);
• cálcio;
• ácidos graxos (estão envolvidos na formação das membranas plasmáticas e regulam a glândula tireóide);
• fósforo;
• taninos (realizar funções antimicrobianas).

As sépalas são excelentes contra bronquite, tosse e coqueluche. Pegue as folhas secas (1 colher de sopa. L.), Encha com um copo de água fervente, cubra com uma toalha e deixe em infusão por 5 horas. Faça 3 goles após as refeições.

1. Folhas + raízes - Uma boa combinação para problemas com o trato respiratório. Tudo isso deve ser cozido em uma panela por cerca de 5 minutos. Deixe repousar por várias horas. Após a filtragem, o caldo é tomado 4 vezes ao dia por 3 goles.
2. Ajuda com cistite. Tome uma meia colher de folhas e raízes. Encha com água a ferver. Cozinhe em fogo baixo por no máximo três minutos. Deixe para insistir por 2-3 horas. Coe e beba 3 vezes ao dia.

Os colecionadores experientes são aconselhados a fazer uma colheita valiosa em meados de julho. Neste ponto, a baga é totalmente saturada com suco e facilmente separada das sépalas. Após as bagas terem sido peneiradas e limpas, você pode proceder à colheita.

Antes de secar, recomenda-se ventilar completamente a sala, evitando a luz solar direta. Cloudberries secas no forno, aquecidas a 50 graus, deixando a porta aberta e, ocasionalmente, mexendo bagas.

Para começar, lave e seque as bagas, após o que elas são colocadas em uma camada em uma bandeja rasa e enviadas ao freezer até que congelem. Já cloudberries congelados são dispostos em frascos ou saquetas e deixados no freezer.

Para cozinhar você vai precisar de: açúcar - 1 kg, cloudberries - 1 kg, água - 300 ml. Primeiro você precisa limpar as bagas do caule e enxaguar em água fria. O xarope é feito de areia e água. Depois disso, as amoras silvestres são transformadas em xarope quente, infundidas por cerca de 6 horas e cozidas até ficarem prontas. Durante a cozedura, o doce não é mexido, mas ligeiramente agitado para preservar a integridade das bagas.

O estágio preparatório é completamente idêntico ao método de fazer geléia, apenas as frutas são fervidas em calda por cerca de 30 minutos. Após o resfriamento, eles são esfregados através de uma peneira fina. Quase pronto jam ferver por cerca de 20 minutos em um recipiente grande e fechar.

Primeiro, as frutas descascadas são colocadas em frascos. Depois colocamos açúcar em cada um deles (são necessários 100 g de açúcar para um pote de meio litro) e colocamos em um lugar fresco por 4 horas. Depois disso, enchemos os frascos com água a ferver, tapamos com uma tampa e esterilizamos durante 15 a 20 minutos, dependendo do volume do recipiente.

Para fazer purê de batatas, pegue um quilo de amoras silvestres e meio quilo de açúcar. Bagas pré-preparadas são colocadas em uma panela e enviadas ao forno para aquecer. Os frutos fracos são moídos através de uma peneira, misturados com açúcar, cozidos até engrossar. Esfriando.Despeje o purê de batatas em recipientes e deixe-os secar no forno (não feche a porta).

As bagas preparadas colocam-se nas margens e misturam-se com o açúcar. Nós enchemos o recipiente cheio em um canto escuro até o suco aparecer. Em seguida, repita o procedimento com açúcar, feche e guarde em um local fresco.

A composição da receita inclui cloudberries, açúcar, 200-300 ml de água e um pacote de gelatina. Bagas descascadas e lavadas se espremem de qualquer maneira adequada. Adicione a água e cozinhe por 5-6 minutos. Coe a mistura resultante, coloque em açúcar, gelatina, cozinhe por cerca de 30-40 minutos. Geleia acabada é derramada em frascos e rolhada.

Tratamos o cloudberry em água fervente, sobrevivemos ao suco através de gaze e filtramos novamente. O extrato resultante é aquecido a 85 graus, despejado em latas, coberto com tampas, pasteurizado a 90 graus e rolhado.

Cloudberries são geralmente armazenados a uma temperatura de 0 a 4 graus. A vida útil da fruta madura é pequena - apenas 4 dias e verde - cerca de duas semanas. Curiosamente, o sabor e propriedades curativas das amoras podem economizar até três meses. Para isso você precisa:

• bagas não processadas foram derramadas em frascos e levemente esmagadas;
• no topo colocar um pedaço molhado de gaze;
• tampa de nylon perto do frasco.

Sobre as propriedades benéficas das cloudberries, veja o vídeo abaixo.