Bagas congeladas: descrição, regras de aquisição e métodos de uso

As bagas são muito populares durante todo o ano.Eles servem como uma fonte de grandes quantidades de vitaminas que são benéficas para o corpo humano. Eles servem não só como uma decoração maravilhosa para qualquer prato, mas eles também são uma sobremesa muito saborosa. No entanto, eles não estão disponíveis durante todo o ano, mas apenas durante a temporada, então as donas de casa devem cuidar de seu armazenamento para o inverno.

As bagas são muito úteis para o corpo humano em qualquer época do ano. Para garantir que estejam sempre disponíveis, é melhor congelá-los. Nesta forma, mais vitaminas e outros nutrientes são armazenados, por exemplo, quando preservados. À custa dos freezers tecnológicos, este processo é simples e demora um pouco. O congelamento profundo é uma excelente opção para armazenar frutas durante todo o ano. Além disso, eles são muito calóricos, o que é uma excelente opção para quem assiste a figura.

Vantagens e características do produto congelado:

• tem a mesma caloria em relação ao fresco;
• eles têm muito menos açúcar que geléia ou compota;
• sabor, cheiro e aroma não perdem seu valor quando expostos a baixa temperatura;
• bagas congeladas são um produto alimentar diferente;
• o produto pode ser usado durante todo o outono, inverno e início da primavera como remédio para resfriados;
• bagas do congelador servirá como uma excelente fonte de antioxidantes em casa cosmetologia, adequado para a maioria das receitas de cuidados em casa.

Vale a pena prestar atenção a espécimes maduros, não muito maduros. Eles têm mais vitaminas, eles melhor retêm suas propriedades benéficas. As bagas também podem ser armazenadas em um purê. Quando congelados, ocupam muito pouco espaço e servirão como uma excelente preparação para todos os tipos de smoothies e bebidas de frutas.

Morangos são muito populares entre os nossos compatriotas. Devido ao alto teor de ácido salicílico, é frequentemente utilizado para combater a acne. Vale a pena comprar uma grande baga sem danos visíveis. Por via de regra, limpa-se bem e espalha-se em uma bandeja. Quando a fruta seca, você pode movê-lo para o recipiente ou pacote selecionado e enviá-lo para congelar. É possível moer morangos em um liquidificador e, em seguida, despeje a substância obtida em pequenos porções e coloque-os no congelador.

Outra baga, que é muito popular por congelar, é morango silvestre. Antes de enviá-lo para o freezer, polvilhe com uma pequena quantidade de açúcar. Esta baga é congelada em xarope de açúcar.

A fruta favorita, que é muito popular quando se prepara um bolo doce ou se lida com um resfriado, é framboesa. Berry antes do congelamento deve ser fresco e limpo. Pode ser congelado com ou sem açúcar.

Amoras para congelamento devem escolher um grande e maduro. Após a lavagem, ele é congelado em um palete em uma única camada e, em seguida, colocado em um molde ou saco plástico.

É importante lavar e secar as groselhas antes de congelar. Os pretos retiram os caules e os vermelhos os cachos. Em seguida, a baga é colocada em um prato e congelada. Quando o corinto se encontra no congelador, ele é despejado em moldes ou sacos. Entre todas as bagas da groselha, o maior teor de vitamina C.

Cranberry é considerado um dos frutos mais úteis. Ele contém uma enorme quantidade de antioxidantes que ajudam a manter a saúde e a juventude por muitos anos. Esta baga contém um grande número de vitaminas raras.Também ajuda na luta contra o estresse, inflamação e aumenta a atividade cerebral.

O espinheiro marítimo goza de grande amor entre os nossos compatriotas. É um concentrado multivitamínico que retém todas as suas qualidades até a primavera. O espinheiro-mar é um grande auxiliar na luta contra a anemia e a deficiência de vitaminas.

Junto com o buckthorn mar, madressilva é muito popular. Berry é muito baixo teor calórico e tem uma enorme quantidade de nutrientes. Estes são magnésio, potássio, ferro, sódio, fósforo e cálcio. Este produto é frequentemente usado como diurético, colerético e laxante.

É necessário congelar apenas bagas selecionadas que não estejam danificadas. Você precisa lavar um grande número de bagas e secar bem. É necessário secar as bagas em uma camada única em um tecido ou papelão. Framboesas e morangos antes do congelamento para o inverno não devem ser lavados. Congelar em casa requer o armazenamento adequado de alimentos na câmara.

Eles devem ser mantidos separados de carne ou peixe, o que pode transferir seu odor e estragar o produto. Corretamente, se as bagas congeladas estão em recipientes herméticos ou em sacos de plástico firmemente amarrados. Qualquer dano na embalagem causará a evaporação da umidade, danos ao produto e a formação de neve acumulada nas paredes do freezer.

Basicamente, as bagas são congeladas após a secagem em uma bandeja. Mas para que o processo ocorra rapidamente, você pode dobrar imediatamente os produtos em contêineres e contêineres. O congelamento é realizado de forma aberta e o armazenamento é hermeticamente fechado. Muitas bagas são armazenadas em açúcar ou xarope de açúcar.

Existe um GOST válido para congelar e armazenar bagas congeladas, que devem ser seguidas. O congelamento de choque das bagas pode ser usado. Para fazer isso, você precisa de um equipamento especial que realize o congelamento em vários estágios e em diferentes temperaturas. A vantagem deste método é a preservação de bagas de alta qualidade. Além disso, este método de congelamento leva muito pouco tempo e é adequado para diferentes categorias de produtos. Usado principalmente na fabricação ou em grandes empresas ao criar produtos semi-acabados.

Bagas frescas e congeladas não precisam ser armazenadas perto de carne, peixe e outros produtos que emitem um cheiro específico. É necessário congelar bagas muito rapidamente e em formas compactas. Este método permite que você economize mais vitaminas e minerais. Guarde no congelador a uma temperatura de –18 a –23 graus. Isso permite estender o prazo de validade e armazenar bagas até um ano. Em condições de temperatura de 0 a -7, as bagas congeladas são armazenadas por não mais de três meses.

Bagas descongeladas são melhores em vários estágios. Primeiro, o recipiente com congelamento é colocado na prateleira inferior do refrigerador. Mas esse estágio pode ser evitado se a anfitriã planeja fazer compota ou geleia. Bagas não podem ser descongeladas, se você planeja cozinhar mingau e adicionar bagas congeladas a ele. Congelamento secundário desta categoria de bens é melhor não expor.

Bagas congeladas são usadas para vários fins. Bagas congeladas frescas são perfeitas para fazer compota, bebida de frutas ou geleia. Produtos congelados podem ser usados ​​na preparação de vários smoothies e refrigerantes.

Smoothies são uma excelente opção para aqueles que aderem a um estilo de vida saudável e as bases de uma dieta equilibrada. As bagas servirão como um enchimento aromatizante adicional, que contém uma grande quantidade de vitaminas úteis. As receitas desta bebida são muito simples, e sua utilidade para o corpo é inestimável.

As receitas clássicas usam frutas, leite, queijo cottage ou suco.A receita da bebida pode ser ajustada para se adequar ao seu gosto. Não há restrições ou proibições. A única coisa é que as pessoas que aderem a um estilo de vida saudável devem evitar fazê-lo com açúcar ou mel.

Cozinhar smoothies é muito simples e fácil. Todos os ingredientes são moídos e colocados no liquidificador, depois misturados até ficar homogêneo. Após o descongelamento, a mistura da baga pode ser comido com queijo cottage no café da manhã ou no jantar. Ele servirá como um excelente complemento para a dieta de proteína.

Não há nada mais saboroso no inverno do que fazer uma torta de groselha ou uma cereja. Eles incluem um grande número de nutrientes. As bagas podem ser consumidas com cereais e adicionadas à comida para bebé. Eles são usados ​​na fabricação de sorvetes caseiros e sobremesas à base de massa de requeijão. Eles servem como um excelente complemento para várias caçarolas. E eles são indispensáveis ​​na preparação de geleia, mousses e vários molhos.

Bagas congeladas frescas se encaixam perfeitamente na receita de cozinhar um segundo prato. O ganso assado é muito popular em festas de família em nosso país. A receita deste prato é muito simples e será amada por muitas recepcionistas.

É necessário despejar uma grande quantidade de água no recipiente a granel e adicionar cebola, cenoura, aipo, um pouco de tomilho e alecrim. É importante não esquecer a folha de louro e a cabeça de alho, bem como os tomates, um punhado de salsa e coentro.

Caldo de legumes deve ferver no fogo por cerca de 20 minutos e, em seguida, vale a pena colocar um ganso. Ferva 30 minutos em fogo baixo. Depois disso, desligue o fogo e deixe o ganso no caldo por 2 horas. Em seguida, o ganso é retirado do tanque e seco com guardanapos. Depois que o pássaro está seco, ele é espalhado com azeite, tomilho, alho, molho de sal e pimenta. Em seguida, o pássaro é embrulhado com filme plástico e deixado na geladeira durante a noite.

Três horas antes de servir um prato quente, o forno aquece a 200 graus. O pássaro é recheado com uma mistura de cranberries congelados e maçãs, fritos em uma panela com a adição de açúcar e canela. Depois disso, o ganso é enviado ao forno por 25 minutos a uma temperatura de 200 graus. Em seguida, reduza a temperatura do forno para 150 graus e deixe a galinha aos 60 minutos. Depois disso, ele pode ser consumido colocando cranberries congelados e groselhas em um prato.

A receita de um delicioso charlotte com cerejas congeladas você verá no próximo vídeo.